大菱鲆（学名：Scophthalmus maximus），又称多宝鱼，是菱鲆科菱鲆属鱼类。雌雄大菱鲆在体型上存在差异，雄性体重在1~2千克之间，体长在30~35厘米之间，而雌性体重在2~3千克之间，体长约为40厘米。体扁平且高，不对称，呈菱形，体中部肉厚。背面（具眼侧）体色较深，呈棕褐色。而无眼侧光滑无鳞，呈白色。
大菱鲆又称为蝴蝶鱼，在鱼类分类学上隶属于硬骨鱼类(Osteichthyes)、鲽形目（Pleuronectiformes）、鲽亚目（Pleuronectoidei）、鲆科(Bothidae)、菱鲆属(Scophthalmus)，英文名turbot，音译名（兼商品名）“多宝鱼”，拉丁名Scophthalmusmaximus(Linnaeus)。原产于法国、英国等欧洲国家的大西洋北部海域，为底栖性冷水性...
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目前对养殖大菱鲆的研究主要集中在贮藏方式、贮藏温度或保鲜剂的应用上,贮存形式对养殖大菱鲆品质的影响还尚未见报道。 整鱼、去内脏和鱼片3种贮存形式对养殖大菱鲆冰藏19d内微生物、理化指标、蛋白性质及风味的影响,以期得出冰鲜大菱鲆最佳销售形式,从而促进大菱鲆消费模式向冰鲜转变。
海水鱼 大菱鲆 大菱鲆属于硬骨鱼纲,鲽形目鲆科,俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”、“瘤棘鲆”。原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。 体呈菱形,侧扁而高,体长为体高的1.3~1.6倍,两眼均位于头的左侧,体长最大达1M。裸露无鳞,仅有眼侧被以较小于眼径的骨质突起。口大,颌牙尖细而弯曲,...
大菱鲆的多种吃法 白芷大菱鲆汤 1.将大菱鲆洗净,剁成块,用刀将鱼肉与鱼骨分割开,形成鱼片和鱼排。 2.鱼排与鱼片放入碗中,倒入料酒,加少许盐腌制几分钟,去腥入味。 3.锅中倒入少许油,烧热后调小火,放入鱼排煎至两面金黄。 4.倒入少许料酒,转大火,倒入适量水,加入白芷一起煮沸,再转文火继续煲15分钟。
大菱鲆 价格 (共4件相关价格信息) 品牌 中鸿 首宏 更新时间:2024年06月17日 综合排序 人气排序 价格 - 确定 所有地区 已核验企业 查看详情 ￥3.50 广东东莞 鱼类批发配送,草鱼、大头鱼、多宝鱼,送货上门 首宏品牌 东莞市首宏膳食管理有限公司 5年 查看详情 ￥1.25万/台 山东潍坊 海鲜类皮带分选机...
法国大菱鲆身体扁平近似圆形，双眼位于左侧，尾鳍宽而短，体色背面呈青褐色，有隐约可见点状黑色和棕色花纹及少量皮刺，腹面光滑呈白色。体色常随环境而变化。头部比例与身躯之比相对较小。口裂中等大，牙齿较小且不锋利。形态特征 背鳍与臀鳍各自相连成片而无硬棘。头部与尾鳍较小，全身除中轴骨外无小刺，体中部...
(一)分类与分布大菱鲆[Scophthalmus maximus(Linnaeus)]属于鲽形目(Pleuronectiformos)、菱鲆科(Bothidae)、菱鲆属(Scophthalmus)。该属鱼类除本种外,还有黑海菱鲆(Smaeoticus)、光菱鲆(Srhombus)等5种。这些鱼类原产仅分布于北大西洋欧洲沿岸,从斯堪的纳维亚到地中海一带,并延伸到黑海水域,是该海区重要经济鱼类...