大良磞砂是由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等有相当高的知名度。食品来源 到过顺德大良镇的人，只要细心留意一下，就会发现一个奇怪的现象：大凡有“李禧记”字号的磞砂店，其隔壁或者不远处必有另一家也打着“李禧记”...
大良崩砂是以富强粉为主料，白砂糖、花生油、 南乳等作为辅料制作而成的食品。大良崩砂，色泽金黄，象蝴蝶形，入口香酥化。所需材料 主要原料是富强粉5公斤（其中0.5公斤发面种） 白砂糖2.5公斤 花生油150克（油胆） 南乳250克 食盐100克 食臭粉10克 味粉10克 枧水50克 清水1公斤 花生油4.5公斤 酵母4克...
大良蹦砂有一段来历，大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的"成记"油炸店创制。后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成了"李禧记"这个老字号。风味独特而为人推崇，继而驰名港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食。外形描述 以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸则成。形似蝴蝶，...