大良牛乳:雪白圆状薄片的大良牛乳,味略咸而甘甜可口,可佐粥下饭,是顺德特产和中华名小吃之一。 野鸡卷:大良野鸡卷(又称大良肉卷)肥而不腻,口感鲜美,香脆可口,是顺德菜中粗料精做的代表之一。 龙江煎堆:这款传统特色小吃外皮酥脆,内馅软糯,味道香甜可口,是佛山顺德龙江镇的特色美食。 凤城鱼皮角:由馄饨演化而来的...
起源和历史：大良双皮奶是一种粤式甜品，是顺德的传统美食、顺德小吃中的代表。据说，双皮奶(顺德)始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。双皮奶因首创于广东顺德的大良镇，故又称大良双皮奶。材料和制作：双皮奶是由水牛奶...
大良野鸡卷 顺德大良野鸡卷，别称大良肉卷，是粤菜中知名度较高的菜式之一。二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。名目与清代袁枚《随园食谱》所载的野鸡卷相同，而用料、制作相异。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。用料：片成长20厘米、宽14厘米、厚1毫米的肥猪...
大良野鸡卷，又称大良肉卷，是粤菜中一道享誉盛名的菜品。这道菜源于二十世纪二十年代，由顺德大良宜春园酒家的董程师傅所创制。尽管其名称与清代袁枚《随园食谱》中所述的野鸡卷相同，但在用料和制作工艺上却大相径庭。大良野鸡卷以肥猪肉片为主料，其特点在于甘脆酥化、焦香味美，且肥而不腻，是佐酒品...
顺德的美食有很多,制作也很是精美,让人看了很有吃的欲望,但是很多人来到顺德却对顺德的美食无从下手。那么本期的饮食文化为大家介绍下顺德美食排行榜前十之炒牛奶,让大家来到顺德能吃到地道美食,不枉此行。 炒牛奶 炒牛奶是一种广东顺德大良地区的特色传统小吃,属于粤菜系。主要原料有水牛奶6匙、蛋清、虾仁、...
顺德的美食有很多,制作也很是精美,让人看了很有吃的欲望,但是很多人来到顺德却对顺德的美食无从下手。那么本期的饮食文化为大家介绍下顺德美食排行榜前十之大良野鸡卷,让大家来到顺德能吃到地道美食,不枉此行。 大良野鸡卷 顺德大良野鸡卷,别称大良肉卷,是粤菜中知名度较高的菜式之一。二十世纪二十年代大良宜春园...
顺德的美食有很多，制作也很是精美，让人看了很有吃的欲望，但是很多人来到顺德却对顺德的美食无从下手。那么本期的饮食文化为大家介绍下顺德美食排行榜前十之大良野鸡卷，让大家来到顺德能吃到地道美食，不枉此行。大良野鸡卷 顺德大良野鸡卷，别称大良肉卷，是粤菜中知名度较高的菜式之一。二十世纪...