大肠菌群是一群在37℃、24小时内能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌,主要包括埃希氏菌属、克雷伯氏菌属等。现行国标(GB 4789.3-2016)检测流程包括:1.样品稀释;2.接种乳糖胆盐发酵管初发酵;3.产气培养物接种伊红美蓝平板分离;4.挑取可疑菌落进行复发酵验证;5.根据产气结果查MPN表报告数值。测定意义:作为粪便...
适用范围和原则:2016版标准明确了其适用于各类食品中大肠菌群的计数检测,统一了检测方法的原则和技术要求,提高了方法的通用性和适用性。 检验方法的优化:新标准引入了更先进的检测技术和方法,如膜过滤法和酶底物法,替代或补充了旧有的一些检测手段,旨在提高检测效率和准确性。同时,对采样、制备、培养等步骤的操作细...
一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。 总大肠菌群主要来自人和温血动物粪便,还可能来自植物和土壤,是评价饮用水卫生质量重要微生物指标之一,可以指示肠道传染病传播的可能性,具有广泛的卫生学意义。用大肠菌群...
耐热大肠菌群国标 一、引言 耐热大肠菌群（thermophilic coliform）国标是衡量食品、饮用水及其接触材料等卫生安全性的重要指标。大肠菌群是一类存在于人和动物肠道中的细菌，其中部分菌株具有耐热性。在我国，耐热大肠菌群国标对于保障公共卫生安全和人体健康具有重要意义。二、耐热大肠菌群国标的概念与意义 耐热大肠菌群...
大肠菌群是一类与粪便污染有关的细菌，直接或间接来源于人和温血动物的粪便。大肠菌群包括多种细菌，其中耐热大肠菌群是其中的一类。它们的存在表明食品或水源可能受到粪便污染，从而对人体健康构成威胁。大肠菌群的超标危害主要体现在食品和饮用水方面。如果食品中大肠菌群超标，意味着食品可能受到粪便污染，进而导致病...
近日,国家市场监督管理总局正式发布了《GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》,该标准将于2025年9月16日正式实施生效。此次更新进一步规范了食品微生物的检测流程,并明确了关键技术要求,为行业的合规性和效率提升提供了重要的指导。
美正大肠菌群测试片 GB4789.3-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》中,规定大肠菌群计数测试片应以发酵乳糖产酸产气为阳性结果判断依据,且性能符合GB 4789.28中相关培养基的质量要求。 针对标准中该要求,特此说明如下: 关于产品技术原理一致性的说明 ...
- **A. 三个稀释度六管法**:三个稀释度需每个稀释度两管(3×2=6)。但国标通常要求每个稀释度三管,确保重复性,故排除。 - **B. 二个稀释度四管法**:两个稀释度各两管(2×2=4),稀释度数量和管数不满足常规MPN法的标准,可能性低。 - **C. 四个稀释度九管法**:四个稀释度若每个两管需8管...
耐热大肠菌群在饮用水中的存在意味着水质可能已经受到污染,它们会导致水的口感变差,产生异味,同时还可能引发一系列的卫生问题。长期饮用含有耐热大肠菌群的水,可能会对人体健康产生不良影响,导致肠道疾病等。 三、国标对耐热大肠菌群的要求和标准 我国《生活饮用水卫生标准》对耐热大肠菌群的含量有严格的规定,要求在饮...
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 第一法 大肠菌群MPN法 1、当限量值单位为MPN/g或MPN/mL时采用本标准的检验方法(注意与2003版区分)。 2、取样原则:本标准中对应的检样量分别为0.1g(mL)、0.0...