第1步、面粉加入酵母和泡打粉混合均匀。第2步、加入适量水揉成光滑的面团(面团要软一些)发酵至两倍大。第3步、发面间隙做肉馅:肉末加入姜葱、鸡蛋。第4步、加入盐、糖、老抽、生抽顺着一个方向搅拌均匀。第5步、加入适量淀粉。第6步、拌匀即可。第7步、分割成均匀的面团。第8步、擀成圆形(中间厚边上薄一...
大肉包 大肉包的做法 健康功效 白糖:低蛋白质、低蛋白质 1.面粉、5克白糖、酵母,慢慢加水搅拌成絮状 2.再揉成光滑的面团 3.肉末加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉姜末、葱花、油拌匀,再加入皮冻拌匀 4.面团发酵至两倍大 5.取出面团揉一揉排空气 6.面团分成大小均匀的小块,擀成中间厚边边薄的面皮 7.包馅:取...
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大肉包的做法 步骤1 面粉中加入包子泡打粉,有助于待会儿帮助酵母更好地发酵,没有也可以不加 步骤2 温水中加入酵母和糖搅匀(酵母水温度37℃) 步骤3 一边往面粉里缓慢加入酵母水一边用筷子搅拌成絮状,然后上手揉成光滑面团,做到三光:面光 盆光 手光(面团温度31℃)(这个图片是150克面粉的大小500克的没拍照,仅做...
大肉包的做法 步骤1 高筋粉和无吕泡打粉混合均匀,酵母和糖放温水(以不烫手为准)融化3分钟,把融化好的酵母和剩下的水分次加入面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉光滑(面光,盆光,手光),揉多久没有规定,只要做到三光就可以。 步骤2 常温发酵一晚上的状态(因为早上起不来,我都是晚上把面揉好放常温下自然发...
包子·大肉包 包子·大肉包的做法步骤 步骤1 用37度左右的温水把酵母化开,面粉中加入白糖,猪油,酵母水搅拌均匀,再加水揉面,揉成表面光滑的面团后放入盆中,用保鲜膜盖好醒发。(请原谅我500g面粉的揉面没有拍图,用了一张比500g大好几倍的图) 步骤2
大肉包的做法步骤 space 点击查看大图 1.肉馅加香菇丁,香葱,鸡蛋,盐,生抽,搅拌匀。 space 点击查看大图 2.加适量猪皮冻搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。 space 点击查看大图 3.温水260克加酵母5克,白砂糖10克,搅拌匀。 space 点击查看大图 4.加面粉500克。
大肉包的做法步骤 步骤1 称好原料。泡打粉最好和面粉混合下,不要碰到酵母,不然影响酵母发挥作用。 步骤2 从中间放水和面,一开始注意,从里向外慢慢的水拌面粉,分多次加水(不可以从外向里拨面,不然水就漏出来了)。水是温水,大约35-40度。分次加水,差不多到雪花絮状态。就可以开始揉面了。注意,水分次加,不同...
大肉包的做法 步骤1 醒发面团,为了速度些我用的自发粉。取面粉500克放酵母和温水搅拌成面团,用手揉成光滑的面团就可以,然后发酵到2倍大。将和好的面团搓成长条,切成剂子 步骤2 将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮,包子皮不要擀的太薄,这样蒸好的包子皮不会塌,取包子皮放到手上,放上适量的包子馅,转圈捏...