包裹好后放泡沫盒里盖上盖保温。如果是夏天保温约36小时就可以了,如果是冬天可以在泡沫箱内家个热水袋增加温度,热水袋不要贴在酒酿碗上。 步骤12 经过一天半的保温后,开盖看中心孔内有没有出酒,如果出酒就成功了,如果没出酒,但是有酒香味,那么再经行加热水袋保温步骤,直到成功。 大米酒酿(大米醪糟)的小贴士...
大米酒酿 大米酒酿的做法步骤 步骤1 1,500克大米放电饭煲煮米饭,水量比平时稍微少一点点。 2,米饭趁热翻松散,晾至微温不烫手。 3,烧半壶开水晾凉。 步骤2 接触米饭的容器、工具、包括手都用凉开水浇一遍,再操作。 1,酒曲跟面粉拌匀,加入半碗凉白开搅匀化开,倒入米饭中拌匀。 2,容器用开水冲一遍,将拌好的...
（2）优化预处理步骤 浸泡：大米需浸泡至用手碾即碎（夏季4-6小时，冬季8-12小时），确保充分吸水。蒸煮：大火蒸熟后，趁热淋水并搅拌松散，避免结块。（3）调整用水量 比普通糯米酒酿略多加水（如米:水=1:1.5），弥补大米保水性差的缺陷。（4）选用强效酒曲 使用甜酒曲（如安琪甜酒曲），其根霉活性强，能...
自记录:甜酒酿,大米版甜酒酿。我这种手残党却从来没失败过的～说了很多细节,啰里啰嗦,唠里唠叨～的做法步骤 步骤1 先～蒸大米饭～不用泡,直接蒸。水量刚刚,刚刚,刚刚没过大米就行～较真的话,比大米高出 2-3mm～电饭锅有柴火饭就点个柴火饭功能,没有就正常米饭键～按下去～好了,现在去烧一大壶水～ 步骤2...
1. 可行性分析：从理论上讲，大米同样含有丰富的淀粉，可以通过发酵转化为糖分和酒精。因此，使用大米制作酒酿是完全可行的。事实上，在我国七十年代初，由于糯米产量较低，许多饮食店已经开始用大米制作米酒应市。 2. 制作方法：使用大米制作酒酿的方法与糯米相似，但也有一些细微差别。首先，需要将大米浸泡一天，然后...
大米是制作酒酿(也叫醪糟、米酒)的常见原料之一,虽然传统上更常用糯米来制作,但大米同样可以做出美味的酒酿。 制作大米酒酿的基本步骤如下: 准备食材:大米若干,甜酒曲1包(注意按照包装上的说明使用适量),凉开水适量。 煮大米:将大米煮熟,然后放凉至大约体温的温度。煮的时候要注意火候,避免大米煮得太烂或太硬。
大米甜酒酿的做法步骤 步骤1 大米淘干净,控干水分,放500克水电饭锅蒸熟。 放凉至手温,凉开水打散,放小曲拌匀,压实,中间打一个酒眼,放到恒温25-32度之间发酵箱里.36小时酒窝里水满了,最上面的米甜了就可以放放常温发酵了。
普通大米做酒酿/醪糟/甜酒超级简单!会煮饭就行!的做法步骤 步骤1 1. 3杯大米淘净,可以稍微少一点水,入电饭锅中煮熟 步骤2 2. 准备上海酒饼丸2个(安琪酒曲也可以) 步骤3 碾压成细粉末 步骤4 3. 米饭煮好后,抽掉电饭锅插头,用饭勺搅松 步骤5
大米版—甜酒酿的做法步骤 步骤1 准备好大米饭,放凉至不烫手,米饭和甜酒曲的量是1:1,这里是300克大米饭,放入3克甜酒曲,拌均匀,米饭一定要放凉、放凉、放凉哦～～～,才能放入甜酒曲拌匀哦,重要的事情重复三遍,呵呵…… 步骤2 准备一个小容器
大米酒酿的做法步骤 步骤1 米饭晾凉至28度左右 步骤2 酒曲的用量按比例添加 步骤3 用勺子背把酒曲碾碎,越细越好 步骤4 酒曲均匀的撒在米饭上,并且翻拌均匀 步骤5 用勺子背沾凉开水把拌匀酒曲的米饭压紧实,在中间的部位用手指戳一个洞 展开全部 步骤6 ...