小麦营养成分：一般来说，小麦品质主要是看蛋白质含量，根据生长环境不同，如果南方潮湿环境下生长时，蛋白质含量为8~10％，而北方生长的麦粒含量在14~20％左右。另外，小麦的营养成分非常丰富，主要会含有碳水化合物75.2％、蛋白质11.9％、脂肪1.3％、膳食纤维10.8％以及各种维生素和微量元素。大米营养成分：事实...
小麦 大米 玉米 红薯 蛋白质(g) 9.4 7.7 4 1.1 糖类(g) 75 76.8 40.2 23.1 油脂(g) 1.4 0.6 2.3 0.2 维生素A(µg) 11 0 63 125 维生素C(mg) 0 8 10 26 钙(mg) 25 11 1 23 铁(mg) 0.6 1.1 1.5 0.5 锌(mg) 0.2 1.45 0.9 0.15(l)食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养...
谷类一般含蛋白质10%左右。我国传统膳食以植物性食物为主,谷物作为主食,虽然蛋白质含量不高,但依然是膳食蛋白质的主要来源。其中,大米,小麦、玉米蛋白质含量分别为6%~8%,8%,10%。全谷物就是一个很好的蛋白质来源,如大麦,小米,糙米,红米,黑米等。
按1.27/(kg·d)或按15%蛋白质/总热量计 大米或小麦中的蛋白质含量是足以满足人体所需的,但由于人体需要的蛋白质种类多样,也需要从其他食物中摄入一定量的蛋白质。 人体各种生命活动的主要能源物质就是糖类,大米和小麦中的可溶性糖含量虽然相对较低,但一般也能满足人体每日所需,这也是它们成为我国各地主食的原因。
表格是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量。小麦大米玉米红薯蛋白质(g)9.47.741.1糖类(g)7576.840.223.1油脂(g)1.40.62.30.2维生素A(μg)11063125维生素C(mg)081026钙(mg)2511123铁(mg)0.61.11.50.5锌(mg)0.21.450.90.15(1)食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养素是 。(2)中...
蛋白质，从蛋白质的角度来看，小麦的蛋白质含量较高，而大米相对较低。面条的蛋白质含量因小麦品种和加工工艺的不同而有所差异。碳水化合物。在碳水化合物的供给上，大米、小麦和面条都是重要的来源，提供身体所需的能量。纤维素，纤维素是促进肠道健康的关键，而在这方面，大米相对较低，小麦和面条由于保留了麸皮...
| 谷类包括大米,小麦,玉米,高粱,燕麦,荞麦等。淀粉是谷类食物的主要成分,占40%至70%,是最经济的膳食能量来源。谷类蛋白质含量为8%至12%,因其摄入量较多,所以谷类蛋白质也是膳食蛋白质的重要来源。谷类脂肪含量较少,约2%,玉米和小米中的脂肪含量可达4%,主要存在于糊粉层及谷胚中,大部分为不饱和脂肪酸,还有少...
大米 B. 玉米 C. 小麦 D. 大豆 试题答案 在线课程 D 大豆一般含有蛋白质35%～40%,是常见粮食中含量最高的,其余三种含淀粉量较高. 练习册系列答案 寒假作业新世界出版社系列答案 宏翔文化快乐学习快乐寒假新疆美术摄影出版社系列答案 快乐寒假武汉大学出版社系列答案 ...
查看答案和解析>> 表格是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量. 小麦大米玉米红薯 蛋白质(g)9.47.741.1 糖类(g)7576.840.223.1 油脂(g)1.40.62.30.2 维生素A(μg)11063125 维生素C(mg)081026 钙(mg)2511123 铁(mg)0.61.11.50.5 锌(mg)0.20.90.90.15 ...