大目鲔（学名：Thunnus obesus），俗称短鲔，又叫短墩、大目串、大眼金枪鱼。分类上属于鲈目、鲭科、鲔属。其最明显的特征是头高眼大。简介 大目鲔广泛分布于热带、亚热带海域，为大洋性洄游鱼类。是可食用的鱼类之一，在日本，常做成生鱼片。参见鲔鱼。以鱼类、头足类为食，体长最大可达200公分、体重200公斤...
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🍣 大目金枪鱼在不同场合的表现 大目金枪鱼在秋冬季节的肉质最为肥美。这个时候去日料店吃寿司,真的是一种极致的享受。它们用来制作高质量的金枪鱼生鱼片,口感细腻,油脂丰富。在日本,大目金枪鱼甚至被称为“蓝鳍鲣”,可见其地位之高。 在高级日料店里,大目金枪鱼绝对是常见的原料。它们肉质和脂肪含量的适中使得它成...
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大目金枪鱼和蓝鳍金枪鱼在外形上有明显的不同。大目金枪鱼的体长大约2米,最长可达2.5米,眼睛比较大,身体呈短而胖的形状。它的肉质鲜美,口感弹性好,是金枪鱼中的佼佼者。而蓝鳍金枪鱼则更加庞大,体长可达3米,体重可达450公斤!蓝鳍金枪鱼的背部呈藏青色,腹部呈银灰色,胸鳍和短鳍都很短,整体看起来非常壮实。蓝鳍金...
大目鲔，学名Thunnus obesus，在日常中也被人们亲切地称为短鲔、短墩、大目串，或是大眼金枪鱼。这种鱼类在分类上隶属于鲈目、鲭科和鲔属。它最引人注目的特点莫过于那高耸的头颅与炯炯有神的大眼睛。钓法船钓与路亚钓是捕捉大目鲔的常见方式。判别标准 根据钓客的期望，大目鲔的理想尺寸为250cm。然而，钓客们...
在口感上,大目的脂肪分布类似于蓝鳍金枪鱼,大腹部分相当于蓝鳍的中腹,而中腹部分则相当于蓝鳍的赤身。不过,大目金枪鱼在市场上的定位有点尴尬,既不如蓝鳍金枪鱼高端,又比其他品种略胜一筹。赏味大目金枪鱼的季节主要在秋冬两季,这时候的大目金枪鱼肉质最为鲜美。如果你喜欢尝试不同种类的金枪鱼,大目金枪鱼绝对是一...