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1️⃣ 蒸10分钟 ：我每次蒸大生蚝都控制在10分钟左右，效果特别好！🍽这样既能确保生蚝熟透，又不会影响它的鲜嫩口感。️如果时间太长，肉质可能会变得老化，所以时间掌握得恰到好处真的很重要哦！2️⃣ 确保熟透 ：生蚝的安全性很重要，我的经验是一定要确保它们完全熟透！ 这样不仅能杀灭寄生虫，...
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②闭口，张口的用手触碰闭不上就是死生蚝；③比较重，同样大小的蚝，哪个重哪个的肉就多，买重的准没错；④颜色深，蚝壳的颜色越深，往往说明里面的蚝肉越肥，老同学说，渔民们都是通过这4点来挑生蚝的，保证个个都是新鲜又肥美，不会挑错。最后我用了一个大的泡沫箱，加上一箱子冰块，把20斤生蚝装回了...
大生蚝的种类可真不少,常见的有八两的生蚝和乳山的三倍体生蚝。八两的生蚝个头非常大,但性价比并不高,所以不太推荐。乳山的三倍体生蚝到了这个季节,每个都肥美多汁,吃起来特别鲜美。生蚝的肥度非常好,肉质洁白,具有浓郁的海水咸鲜味。 除了这两种,还有一种叫“程村蚝”的,来自广东阳江,体大味鲜,色泽光洁,...
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01 法国马恩河吉娜朵生蚝 风味：多汁咸甜、榛果 N1参考价格：55元-110元/只 所有生蚝中，法国的吉娜朵名气最大，如同劳斯莱斯之于汽车，吉娜朵生蚝在众多生蚝中是鹤立鸡群般的存在。吉娜朵(Gillardeau)是法国第一家以自己家族名号为蚝种命名的公司，也是百年生蚝养殖家族。每一个吉娜朵(Gillardeau)生蚝都会被打上属于...