大理昆百大泰业城楼层为31层。根据查询相关公开信息显示，该小区包括地下1层和地上30层。大理昆百大泰业城位于云南省大理市下关镇，是大理市规模较大的高层商务综合体，集商场、写字楼、公寓、酒店等多种功能于一体。