大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味俱佳的面麦烧饼。作为喜洲古镇的美食名片,喜洲破酥粑粑曾被游客戏称为“东方披萨”。2011年11月,喜洲粑粑入选为大理州第三批非物质文化遗产名录。 喜洲粑粑最讲究的是面料,小麦粉是制作喜洲粑粑主要的...
“几捧寻常面,几簇炭火红。两只灵巧手,一味国色香。”喜洲粑粑又名破酥粑粑,实为色、香、味、形俱佳的麦面烤饼,原为喜洲白族农家寻常食物,现成受众人追捧的特色小吃,素有“东方披萨”之称。 2011年11月入选大理州第三批饮食类非物质文化遗产名录。 喜洲粑粑分为甜、...
在大理,有一家喜洲粑粑店,每天都有长队排着,老板夫妇性格爽直,做的食物让人放心。🌅店址位于上坡处,一直走到看到大马路为止。对于外地人来说,看到“饵”、“粉”、“双冒”、“破酥”、“喜洲”这些字眼可能会有点懵。其实,“喜洲粑粑”就是“喜洲破酥”,而“喜洲”是地名,“破酥”则是香酥润滑的口感,是...
首次在微信朋友圈中偶遇大理喜洲的赏月粑粑，是在2022年中秋节时分，那惊艳的一瞥令我久久难忘。当时，我正沉浸于小说《月亮街》的创作之中，这个充满喜庆氛围的面食便自然而然地融入了故事的情节之中。“这赏月粑粑圆润饱满，又称‘粑粑糕’，以优质麦面为基础，辅以少许甜米酒发酵一整夜。次日清晨蒸制，出锅时，...
大理市喜洲镇聚全香喜洲粑粑店成立于2021年06月16日,位于云南省大理白族自治州大理市喜洲镇寺里村委会翔龙村13社2号,目前处于开业状态,经营范围包括面类食品(喜洲粑粑制售),预包装食品零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况大理市喜洲镇聚全香喜洲粑粑店法定代表人为张莉...
大理市喜洲镇传统喜洲粑粑店成立于2020年05月28日,位于云南省大理白族自治州大理市喜洲镇寺里村委会坡头村8社71号,目前处于开业状态,经营范围包括面制品(喜洲粑粑)制售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况大理市喜洲镇传统喜洲粑粑店法定代表人为赵培恩。 3、知识产权综合...
大理市喜洲镇永念喜洲粑粑店成立于2021年07月08日,位于云南省大理白族自治州大理市喜洲镇龙泉巷14号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:小餐饮(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准) 一般项目:食品经营(仅销售预包装食品)(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法...
大理市喜洲镇杨顺宝喜洲粑粑店成立于2018年08月03日,位于云南省大理白族自治州大理市喜洲镇喜洲村委会四方街西排,目前处于开业状态,经营范围包括喜洲破酥粑粑制售,预包装食品零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况大理市喜洲镇杨顺宝喜洲粑粑店法定代表人为杨顺宝。 上述文章...