在福建省龙海市,二月二这一天有一个独特的风俗——吃“菜猪”。菜猪,也叫“大猪包”,外形类似于饺子,但体积却是饺子的好几倍。与饺子不同,大猪包的皮不是用面粉做的,而是用米皮,这使得它们的口感有了显著的区别。二月二吃大猪包,据说是为了供奉灶君。传说中,农历二月初二是司命真君灶王爷的生日。灶王爷...
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将面团揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。将馅料切成小块，加入调料搅拌均匀。将发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。将馅料包入薄皮中，捏紧口部。将包子放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。制作好的闽南大猪包口感鲜美，馅料丰富，是一道美味的传统美食。
闽南大猪包作为传统面点，以松软外皮与丰富内馅闻名，其包法讲究快速与美观，需掌握面团发酵、馅料调配、收口技巧等关键步骤。以下为制作闽南大猪包的简化手法，结合传统工艺与现代家庭厨房需求，确保操作便捷性。材料准备 中筋面粉500克，酵母粉5克，温水250毫升（约40℃），细砂糖30克，猪油15克，泡打粉3克。馅料...
在闽南，农历二月初二除了剃头，还有另一项重要的习俗——吃“大猪包”。这里的“大猪包”并非指超大号的饺子，而是有着独特风味的米皮包子。虽然两者的馅料相似，但口感却截然不同。相传，制作大猪包是为了供奉灶君——司命真君灶王爷。在闽南人的心中，这位掌管人间烟火的灶王爷，其生日无疑是一件隆重而神圣的...
洋葱猪肉大包子 简介 闺女爱吃包子，点名要吃洋葱，难得这么主动吃蔬菜，赶紧撸起来该文章来自豆果美食达人作者糖糖_tang 食材 馅料： 适量 猪腿肉 400克 洋葱 3个 葱 一小把 耗油、盐，料酒，老抽 适量 胡椒粉，麻油，生抽，油 适量 面皮：面粉 500克 水 260克 糖 10克 酵母 6克 步骤 1 洋葱丝碎，肉馅...
面团原料 面粉250克、白糖5克、盐2克、酵母2.5克、水125克 做法 1.木耳泡发，葱切末，姜切末 2.然后焯水备用，不焯水也行 3.将木耳切成末 4.猪肉馅加葱末姜末10克盐搅拌均匀 5.玉米和青豆清洗干净备用 6.将肉馅加入玉米粒，青豆粒，木耳碎和10克盐，老抽搅拌均匀 7.面团所有材料揉成面团，...
【果蔬大猪猪包】1.和面没拍图,面粉里放发酵粉和白糖果蔬汁和面,发酵两倍大;2.先做小猪猪,可以放自己喜欢的馅儿,红豆自己做的,放一碗红豆,红豆提前泡半天,100克红糖,三碗水高压锅半个小时;3.包馅儿揉成椭圆耳朵鼻子眼睛尾巴沾点水沾好,全部做完后盖布或者保鲜膜
猪肉大包子的做法步骤 步骤1 肉馅➕料汁搅打上劲, 放冰箱冷藏2-4小时备用。 步骤2 以上食材和成光滑的面团 步骤3 搓长条 步骤4 剂子:18-20克【15】 馅子:12-15克【10】 步骤5 推皮子(面仗用瓶子代替) 包成包子 展开全部 步骤6 步骤6 冷水上锅,醒发20分钟后中火蒸制 上气计时素馅12分钟,小肉包8-...
第4步、制作猪肉馅:猪肉用搅拌机搅碎，加入剁碎的生姜,大葱，一个鸡蛋，加入盐，少量食用油，生抽，味极鲜,蚝油,料酒,白糖,黑胡椒，不断朝一个方向搅拌，大白菜剁碎，加少许盐腌一下，然后挤干水分加人肉馅。第5步、包好的包子放蒸锅里再醒25分钟 第6步、加上冷水，开火蒸15分钟，关火闷4-5分钟。第7步、...