##总结总的来说，面拖大排和炸猪排这两种菜式都使用猪肉作为主要的食材，但它们的制作方法和呈现方式都有很大的区别。面拖大排以其独特的腌制和烹饪方式，以及饱满的口感赢得了人们的喜爱，它更加注重的是原料的新鲜度和烹饪的工艺；而炸猪排则更注重肉质的新鲜和口感的多样，常常搭配不同的酱料提供更丰...
不一样。日式猪排（正宗讲究的做法）用的是外脊的切片，厚度再2.5厘米左右，不用敲打，跟普通牛排差...
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后排也叫“大排”，是靠近猪尾巴的地方，一般是一根大骨带着一块肉，而且相比较前排，肉要多一些，而且大部分都是瘦肉，肥瘦非常少，口感上更加紧实有嚼劲，不过口感没有前排和中排那么香。前排、后排的区别和烹饪方式 看骨头形状 前排的骨头和后排相比，不是很规则，基本是扁的，而且比较短。相反后排比较规则，...
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不一样。日式猪排（正宗讲究的做法）用的是外脊的切片，厚度再2.5厘米左右，不用敲打，跟普通牛排差...
一个是日式的；一个是上海的