•1、熟悉大学生的生理特点和生活特点•2、以大学生的营养配餐原则为基础•3、制定大学生营养食谱的设计原则 - 5 任务分析 •4、将为大学生设计的营养菜点分配到一日三餐中去 •5、计算一日食谱主要营养素含量并作简单评价•6、熟悉用营养配餐软件设计食谱•制定项目方案 - 6 项目实训 •在大学生...
进行了健康调研,制定了健康指前面我们进行了健康调研,制定了健康指 导方案,确定大学生的营养素需要量,并导方案,确定大学生的营养素需要量,并 设计了营养菜点,所做的一切都是为了设设计了营养菜点,所做的一切都是为了设 计大学生营养食谱,以全面促进健康俱乐计大学生营养食谱,以全面促进健康俱乐 部大学生的身体...
大学生一日食谱设计1 大学生一日食谱——晚餐 班级：10级食品加工技术班设计者：刘海燕许彦彦指导老师：董良媛食物名称：馒头萝卜丝炒虾皮肉片白菜炖豆腐可食部用量：特一粉150g虾皮10g青萝卜150g植物油6mL猪肉25g大白菜100g豆腐50g植物油6mL市品：特一粉150g虾皮10g青萝卜158g植物油6mL猪肉25g大白菜109g豆腐...
明确任务 下面我们进行大学生一日营养食谱设计的训练 任务分析 1、熟悉大学生的生理特点和生活特点 2、以大学生的营养配餐原则为基础 3、制定大学生营养食谱的设计原则 任务分析 4、将为大学生设计的营养菜点分配到一日三餐中去 5、计算一日食谱主要营养素含量并作简单评价 6、熟悉用营养配餐软件设计食谱 制定项目...
1、.,1,第八单元设计大学生的一日营养食谱,.,2,我们已经为大学生设计了营养菜点,那么如何将营养菜点分配到一日三餐中去呢? 本节我们学习营养食谱的设计方法,导入新课,.,3,前面我们进行了健康调研,制定了健康指导方案,确定大学生的营养素需要量,并设计了营养菜点,所做的一切都是为了设计大学生营养食谱,以全面...
1.查DRIs表，确定能量需要量2.计算三大产能营养素一日需要量3.计算三大产能营养素每餐需要量4.确定主食的品种和数量5.确定副食的品种和数量6.配备蔬菜、水果7.计算烹调用油的量8.形成食谱 实施计划 请同学们以小组为单位，开始编制大学生一日食谱。编完之后，由每组派人上台汇报，每人10min。实践 食谱的表示...
现有大学生李某，女，21周岁，身体健康，体重正常，请为她编制一份食谱。基本步骤 1.确定配餐对象的能量需要量2.根据能量需求水平，确定各类食物的需要量3.将食物合理分配至三餐，设计完成食谱 第一步：确定配餐对象的能量需要量 查中国居民营养素参考摄入量（DRIs），确定轻体力活动年轻女性能量需要量是1800kcal。第...