忆子粄为大埔风味小吃之一 已有300多年的历史 它原产于百侯、枫朗、湖寮镇一带 而以百侯制作的忆子粄最有名 来源:网络 忆子粄为乳白色,造型别致 像茶盏一样,只有头露出来 四周都被包裹得严严实实 忆子粄特别耐嚼 因为是用糯米制成的,口感黏韧 来源:网络...
忆子粄原产于百侯、枫朗、湖寮镇一带,多出现在除夕、元宵等团圆宴上,后因味美,逐渐成为当地群众每日早点和各种宴会上的一道菜肴。2016年,忆子粄入选大埔县第四批县级非物质文化遗产保护名录。 热锅烧油,将猪肉、虾仁、豆干、木耳等众多食材炒香。 忆...
忆子粄为大埔风味小吃之一 已有300多年的历史 它原产于百侯、枫朗、湖寮镇一带 而以百侯制作的忆子粄最有名 来源：网络 忆子粄为乳白色，造型别致 像茶盏一样，只有头露出来 四周都被包裹得严严实实 忆子粄特别耐嚼 因为是用糯米制成的，口感黏韧 来源：网络 来源：网络 忆子粄用糯米粉作粉皮 揉搓至...
#秋日环游指南#一、忆子粄的起源与传说 据传，忆子粄起源于明朝时期，当地客家人为了纪念祖先、祈求家庭和睦、丰收平安而制作的一种小吃。历经数百年的传承和发展，忆子粄成为了大埔县最具代表性的特色美食之一。二、忆子粄的制作工艺 忆子粄的制作过程分为两个部分：一是用糯米粉做皮，二是制作里面的馅子。准...
梅州大埔忆子粄忆子粄是大埔有名的传统小吃，相传源于明代，至今已有300多年的历史。它的得名颇有趣味。传说在明代，大埔某地有一户人家为娘的叫松婶，带着儿子阿根，艰苦地过日子。阿根长到18岁时，从师练就了一身好武艺，后随师投奔郑成功麾下，飘洋过海到台湾去驱除荷兰侵略者。松婶思念儿子，每逢中秋节，就...
忆子粄是广东梅州大埔县传统的特色风味小吃之一，它原产于百侯、枫朗、湖寮镇一带，而以百侯制作的忆子粄最有名。明末以后，大埔制作的忆子粄已驰名埔境，产地逐渐向全县扩展。热腾腾的忆子粄，白白的皮，里面包裹着各种美味，咬一口下去，那味道，好吃得让人说不出话来。忆子粄为乳白色，造型别致，像方形...
望着时钟,梅州市大埔县忆子粄制作人蓝翠玲计算着每个步骤的时长。尽管早已熟练掌握忆子粄的制作工序,但她每次制作都不敢有一丝马虎。“每一个步骤都影响着忆子粄的口感和味道。” 刚包好的忆子粄,看起来白胖白胖,甚是惹人喜爱。(摄影:袁群华)
梅州大埔县，一个有着丰富美食文化的地区。其中，忆子粄作为一种颇具特色的地方小吃，深受当地人民的喜爱。这道美食有着三百多年的历史，承载着无数人的味蕾记忆。#秋日环游指南#忆子粄的制作过程分为两个部分：一是制作糯米粉皮，二是制作馅子。首先，选用上好的糯米粉，加入适量的水，搅拌成糊状。然后，在锅里...
🌿【起源与传说】忆子粄,其名源自一段温馨感人的佳话。相传明末清初,大埔县有一位贤良的客家母亲,因思念远赴海外的儿子,每逢中秋便以糯米为材,精心制作粄食,焚香祈愿。三十年后,儿子平安归来,母子重逢,这粄便得名“忆子粄”,寓意着深深的母爱与无
环境:3.0 服务:3.0 忆子粄 大埔小吃 第五批县级非物质文化遗产保护名录 忆子粄是广东大埔汉族传统名点 皮十分厚实 用糯米作为原材料,口感黏韧 粄包还有炒熟的肉片、鱿鱼丝 豆腐干、虾米等食材 体会肉香豆香同时在舌尖交汇 立刻就感觉到春天的气息呢 清甜中带着糯米香味 内里软糯温热的幸福感才是王道 ...