大地鱼粉清汤 大地鱼粉清汤是一道以大地鱼粉、清水为主料，食盐等为调料制作的菜品。材料 大地鱼粉1勺，清水250毫升 做法 1.将大地鱼粉和清水倒入锅中，煮沸后小火煲15分钟。2.加入适量盐调味即可。
大地鱼粉是什么东西.."地鱼粉"是潮汕地区传统的农家渔民的调味佳品之一,也可作为调粥之用,如:"白粥+大地鱼粉(适量)”俗称“妈茶”,在以前物质匮乏与交通不便的时代,大地鱼粉对保持味觉的新鲜度起到了不可替代的作用^[2][
地鱼粉是以大地鱼、油为主料以大地鱼粉，云吞为调料制作的食品。做法 小贴士 如果要做云吞，可以用手切的瘦肉粒和肥肉粒混合，加入基础的盐、糖等调味料后，加入大地鱼粉，再捞入蛋黄增香，最后加一点麻油即可。喜欢加虾仁的话，可以将虾仁用盐洗两次后冲水数分钟，然后吸干水分，放冰箱冷藏几小时后再用即可。