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大名府小磨香油始于明朝嘉靖年间，距今已有400余年的加工史，有着较深厚的文化积淀，形成了自己的发展变化史和独特的生产工艺。大名府小磨香油，初期为冷浸油，是用未炒熟的生芝麻轧制，味道远不如后来的热炒油馨香诱人。清光绪四年（1878），大名镇南关回民杨殿魁由做勤行生意改做小磨香油生意，在城内西街与羊市...
食用油传统制作技艺（大名小磨香油制作技艺），发源于河北省邯郸市大名，是一种采用低温低速磨制、水代法等传统方法制作芝麻香油的技艺。在清代光绪四年（1878年）开始出现，第一家是南关回民杨殿魁家，他由做秦行生意改为磨香油。当时他从山东东昌府请来一位磨油师傅。合伙在大城内西街（与羊市街口相对）开设了一...
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大名小磨香油 简介 大名县小磨香油,早在清代光绪四年(1878年)开始出现,第一家是南关回民杨殿魁所开,他由作秦行生意改为磨香油。 香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,称芝麻油便是“胡...
大名府小磨香油始创于清光绪年间，以芝麻为原料，用石质小磨和独特的传统技艺加工而成，品味纯正，居食用油之首。大名县大名府香油调味品有限公司所持有的“大名府”牌小磨香油被国家商务部授予“中华老字号”。品牌历史 第一家是南关回民杨殿魁所开，他由作秦行生意改为磨香油。当时他从山东东昌府请来一位磨...
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人民网北京9月22日电 (记者祝龙超)一口锅、一台磨，传承百年，香飘四海。9月22日，“小磨香油看大名 地标品牌创未来——2023中国·大名香油北京推介会”在人民日报社人民网一号演播大厅举行。此次推介会由中共大名县委、大名县人民政府主办，大名县委宣传部、大名县融媒体中心承办。旨在通过人民网权威媒体平台，强化...
大名小磨香油是用“水代法”加工制取,比起其它油类压榨设备和生产方式,能最大限度地使营养元素不被破坏。全过程从炒制到灌装,要经过选料、清洗、炒芝麻、溜芝麻、磨浆等十几道严格的工序。李凤丽说,制作香油的每一道工序都遵循着古法,所有工序中,...