那高纬度的蛋白密度,让这丸子不用加一颗面粉,浑然天成。一般人来奉天,绝逃不过烟熏锦州鸽子和春天大拌菜(紫苏叶、荠菜、刺嫩芽、猴腿、大叶芹)配煎饼手卷的诱惑,对我来说这两道合一起,就是“春风有信”。 两个切磋厨艺比谈恋爱还腻歪的厨师,做了南北方升级土菜:杀猪菜、小鸡炖蘑菇和肉末实心海参算盘子,都是我的心头爱。