【摘要】壳聚糖对细菌的影响是当前壳聚糖应用研究的热点问题。选择益生菌地衣芽孢杆菌为研究对象,采用控制变量法,实验观测不同浓度的壳聚糖对地衣芽孢杆菌生长的影响。结果表明,不同浓度的壳聚糖对于益生菌地衣芽孢杆菌生长既有抑制作用,也有促进作用。以O.50%壳聚糖浓度为限,浓度小于O.50%时表现为抑制作用,而浓度大于...
关于Chi对G + 菌和G - 菌灭活效果的差异,Duan Chao等报道,由于G - 菌有外膜,Chi需要先通过取代外膜的Ca 2+ 和Mg 2+ 才能直接以静电相互作用吸附于细菌表面,导致细菌膜裂解,从而达到杀菌效果;而对于无外膜的G + 菌,Chi的多阳离子长链分子结构使其可以直接高效、大面积地吸附于细菌表面,因此灭活效果更佳。...
关于Chi对G + 菌和G - 菌灭活效果的差异,Duan Chao等报道,由于G - 菌有外膜,Chi需要先通过取代外膜的Ca 2+ 和Mg 2+ 才能直接以静电相互作用吸附于细菌表面,导致细菌膜裂解,从而达到杀菌效果;而对于无外膜的G + 菌,Chi的多阳离子长链分子结构使其可以直接高效、大面积地吸附于细菌表面,因此灭活效果更佳。...