步骤1 500克高筋面粉➕10克盐➕15克白糖➕5克酵母➕25克奶粉➕3克泡打粉➕2个鸡蛋➕40克玉米油➕230克温开水 步骤2 搅和成面絮状 步骤3 下手揉均匀,无干粉装 步骤4 手套上摸一点油,大面团分成60克左右的小面团 步骤5 盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个多小时 步骤6 把面团拿出,用擀面杖压成薄饼状,上...
发酵的时间根据温度而定,一般需要1-2个小时。当面团发酵至两倍大时,就可以开始制作汉堡胚了。将发酵好的面团取出,放在案板上揉搓排气。然后,将面团分成若干个小剂子,每个小剂子的大小可以根据个人喜好来定。接着,将小剂子擀成圆形饼状,注意要擀得薄一些,这样烤出来的汉堡胚才会更加酥脆。在擀好的饼胚上撒...
步骤1 500克高筋面粉➕10克盐➕15克白糖➕5克酵母➕25克奶粉➕3克泡打粉➕2个鸡蛋➕40克玉米油➕230克温开水 步骤2 搅和成面絮状 步骤3 下手揉均匀,无干粉装 步骤4 手套上摸一点油,大面团分成60克左右的小面团 步骤5 盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个多小时 步骤6 把面团拿出,用擀面杖压成薄饼状,上...