如今,“外卖+堂食”的双主场趋势已经成为常态,在这样的基础上,餐企们再次开始探索新破局点。从摆摊、直播、外卖,到发力预制菜、社区团购等零售化转型,增加餐企营收来源。 一方面,预制菜作为备受瞩目的赛道,关注热度延烧至今年。 在今年本轮疫情影响下,全国多个城市的餐饮堂食阶段性停摆,预制菜成为了很多餐饮企业应对...
如今,“外卖+堂食”的双主场趋势已经成为常态,在这样的基础上,餐企们再次开始探索新破局点。从摆摊、直播、外卖,到发力预制菜、社区团购等零售化转型,增加餐企营收来源。 一方面,预制菜作为备受瞩目的赛道,关注热度延烧至今年。 在今年本轮疫情影响下,全国多个城市的餐饮堂食阶段性停摆,预制菜成为了很多餐饮企业应对...
过去，外婆家的外卖占比仅为10%，现在老鸭集的外卖占比接近50%，一场疫情也让过去移动支付都不喜欢的吴国平重新思考模式。在外卖领域颇有发言权的味捷创始人陈建荣看来，老鸭集最大的亮点就是将销售渠道扩宽，堂食+外卖+外带+新零售四条腿走路，这样抗风险能力更强，并围绕“外卖”这个点上进行一系列设定：a、选品...
12月1日,包括北京来福士、顺义隆华奥特莱斯购物广场等商场宣布恢复营业,餐饮外卖、自提服务恢复。 北京朝阳合生汇的餐饮店铺及Olé精品超市目前也已恢复外卖服务。12月2日,北京来福士商场的商家陆续恢复营业,商场客流量较大。 从30日起,广州、深圳、西安、郑州等地也开始陆续恢复餐饮堂食及外卖,让人感觉餐饮食品业终于回暖...
南京市餐饮消费继续有序复苏。为提振餐饮消费,疫情防控期间,政府牵头带动商户一起加快数字化转型,不少餐饮企业也表示,过去的时间里他们并没有停工,而是踩准新趋势,通过外卖、社群运营、直播等方式,获得或稳定了一定的客流。 受此次疫情影响,南京部分区域取消堂食近一个月。但记者走访发现,面对南京此轮疫情防控,不少餐...
春节一过,皇宴大酒店销售部悄然调整,新设一个专门负责餐饮零售化推广的业务组,在原有菜品的基础上,开发上门服务、专业定制、预制菜外卖。 时下不少餐饮企业都在尝试突破餐饮门店和用餐时段的限制,以“堂食+外卖+更多产品+更多服务”的形式,让产品触达更多的消费场景。业内人士表示,随着消费习惯的改变,餐饮和零售两...
外卖平台订单量的快速增长,实体门店的生意空间被挤压是必然结果。大家都知道外卖与堂食是有区别的,外卖本质是“互联网+餐饮+零售”。如果传统的餐饮业是“制造业+服务业”,那么外卖就是“制造业+零售业”,外卖思维更是属于新零售思维中的一种。所以,如果想做好外卖就要放下之前所有传统堂食的经营观念。
未来不是纯餐饮,或者说是不是传统意义上的餐饮,传统意义上的餐饮可能定位是堂食,未来大的变化是:堂食+外卖+外带+新零售+电商。 中国饭店协会青企委副主席 军师智库餐饮研究院院长 欧峰 堂食的增长点要更加重视餐饮+。就是要+外卖、+零售化、+食品化、+数字化、+娱乐、+体验、+场景等,让这些所有能够加的东西...
如何让堂食销量翻倍?让外卖爆单?让新零售能落地产生巨大的销售额? 2020年10月27日,北京兴基铂尔曼大酒店,来自全国的500多餐饮老板,近80位餐饮大咖,齐聚一堂,共同头脑风暴,深度研讨未来堂食、外卖、新零售怎么玩,为餐饮人提供新思路、新方法和新工具,共渡难关,在逆境中继续发展。