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百度试题 题目培根制作工艺流程?相关知识点: 试题来源: 解析 选料→ 初步整形 → 腌制 → 浸泡 → 清洗 → 剔骨、修刮、再整形 → 烟熏
2工艺流程 选料→剔骨→整形→腌制→浸泡→再整形→烟熏→成品。 3操作要点 1 选料 培根对原料的要求较高,各种培根的选料,都需用瘦肉型的白毛猪。这种类型的猪有两个特点:其一,肌肉丰满,瘦肉多肥肉少,背部和腹部的脂肪较薄;其二,即使有些毛根仍留在皮内,由于毛根呈白色,经过烟熏,在半透明的肉皮上不会有黑点呈...
这就是美国培根制作流程,流水线制作。。。#轻松一刻# L全球热搞笑榜的微博视频 小窗口 û收藏 8 3 ñ21 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...搞笑幽默博主 3 公司 新浪网技术(中国)有限公司 查看更多 a 139关注 111.5万粉丝 151622微博 微...
1.一种茶香风味鱼培根的制作方法,其特征在于:所述茶香风味鱼培根,由如下重量份数的原料组成,鱼肉50～90份、苏打水10～20份、辅味料5～15份、调味料3～8份、茶多酚提取液0.5～2份、食用胶1～2份、添加剂0.1～0.6份、胡萝卜粉0.1～0.4份;制作方法包括如下步骤: ...
本发明解决上述技术问题的具体技术方案为:铁观音茶香培根的制作方法,具体工艺步骤包括: [0010] (1)茶水准备:按配方的质量份数准备原料,先利用温水洗一遍茶,热水冲,冷后,滤干净茶叶备用;所述铁观音茶水中的茶叶与水的质量比为:0.5 ‑ 1:10; [0011] ...
为了解决上述技术问题,本发明提供了一种欧式培根的制作方法,包括以下步骤: 选用猪肉的前腿肌肉和后腿肌肉作为原料肉,并进行修整; 先用热水将着色剂、亚硝、香精溶开,加入配方冰水,边搅拌边分别加入三聚磷酸盐、食盐、卡拉胶、香辛调味料和添加剂,充分搅拌溶化后,用不锈钢筛网滤去杂质,得到温度小于等于6℃的注射液...
- 培根150克（每片约20克），新鲜金针菇200克，黑胡椒粉适量，橄榄油5毫升，蒜蓉10克，蜂蜜10毫升。**第二步：清洗与准备** 1. 金针菇切除根部，洗净沥干水分；蒜蓉备用。**第三步：卷制与调味** 2. 每片培根包裹适量金针菇，用牙签固定，确保卷紧不散开。**第四步：烤制与上色** 3. 烤箱预热至180度...