分别将参试菌接种于以上处理的液体培养基中培养48 h ,记录生长状况。3.生理生化试验 ⑴过氧化氢酶测定将实验菌接种于PGY培养基斜面上,37℃培养20h—24h,取一环接种的培养物,涂于干净的载玻片上,然后在其上滴加3%-—15%的过氧化氢,有气泡则为阳性反应,无气泡为阴性反应。⑵葡萄糖产酸产气实验在PY基础培养...
酸奶中的乳酸菌一般是保加利亚杆菌，菌落应当是无色透明的。一般来说细菌的菌落都以无色透明为主，长得五颜六色的可能是霉菌或酵母。
这个问题，CNKI随便几篇泡菜发酵群落分析的文章都能解决。