在这里，前街需要特别强调一点，由于卡法森林是我们熟知的瑰夏起源故事的主场，瑰夏品种的名字正是来自这里的瑰夏山片区（Geisha Mountain），于是有些商家便将这支豆子直接命名为“瑰夏”，然后以“卡法森林瑰夏”推出市面。但其实，它与我们印象当中的瑰夏品种完全是两个东西。通常情况下，咖啡师口中的「瑰夏」...
我们经常会听到有句话这样说,埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡,其实确切地来讲,应该是埃塞的卡法地区(Kaffa Zone)是最早发现咖啡的地方,直到今时今日,无数野生的阿拉比卡咖啡母树仍生长在这里的云雾森林地带,接受着保护。 前街翻阅资料了解到,“卡法”一词,译自英文“Kaffa”,有些地方也将它写成“Kafa”,它源于...
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作为埃塞境内森林占地最广袤的区域,卡法生物圈的原始林是世界公认的咖啡发源地,也是如今我们熟悉的阿拉比卡咖啡的基因宝库,瑰夏起源故事里的“Gesha”,正是Kaffa的其中一个区域,位于西部地带。 此地也是联合国教科文组织所指定成定的生物多样性保护区,卡法生物圈保护区占地约760144公顷,其中森林面积达422260公顷,覆盖...
庄园种植就是像瑰夏村庄园一样,庄园占地面积较大,有自己的处理厂和实验室,但这种模式在埃塞俄比亚比较少见,该国只有10%左右为咖啡庄园。 另外在埃塞最为特别的就是森林种植模式,这种模式主要在埃塞俄比亚的西南部卡法地区(Kaffa Zone),这里还是最早发现咖啡的地方,是咖啡的故乡。目前仍有无数野生阿拉比卡咖啡母树...
庄园种植就是像瑰夏村庄园一样,庄园占地面积较大,有自己的处理厂和实验室,但这种模式在埃塞俄比亚比较少见,该国只有10%左右为咖啡庄园。 另外在埃塞最为特别的就是森林种植模式,这种模式主要在埃塞俄比亚的西南部卡法地区(Kaffa Zone),这里还是最早发现咖啡的地方,是咖啡的故乡。目前仍有无数野生阿拉比卡咖啡母树...
我们经常会听到有句话这样说,埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡,其实确切地来讲,应该是埃塞的卡法地区(Kaffa Zone)是最早发现咖啡的地方,直到今时今日,无数野生的阿拉比卡咖啡母树仍生长在这里的云雾森林地带,接受着保护。 前街翻阅资料了解到,“卡法”一词,译自英文“Kaffa”,有些地方也将它写成“Kafa”,它源于...