之所以会创立这个庄园，是因为 2007 年他们在为埃塞俄比亚政府拍摄关于埃塞俄比亚的咖啡纪录片过程中，发现了位于 Bench Maji 地区的戈里瑰夏森林（Gori Gesha Forest）。也因此萌生了创立属于自己的咖啡庄园和品牌的想法。他们在 2009 年有幸接认识了骡子庄园主、BOP 评委 Willem Boot（威廉·布特），而 Willem Boo...
之所以会创立这个庄园,是因为 2007 年他们在为埃塞俄比亚政府拍摄关于埃塞俄比亚的咖啡纪录片过程中,发现了位于 Bench Maji 地区的戈里瑰夏森林(Gori Gesha Forest)。也因此萌生了创立属于自己的咖啡庄园和品牌的想法。 他们在 2009 年有幸接认识了骡子庄园主、BOP 评委 Willem Boot(威廉·布特),而 Willem Boot的...
之所以会创立这个庄园,是因为 2007 年他们在为埃塞俄比亚政府拍摄关于埃塞俄比亚的咖啡纪录片过程中,发现了位于 Bench Maji 地区的戈里瑰夏森林(Gori Gesha Forest)。也因此萌生了创立属于自己的咖啡庄园和品牌的想法。 他们在 2009 年有幸接认识了骡子庄园主、BOP 评委 Willem Boot(威廉·布特),而 Willem Boot的...
瑰夏:一段历史 就像它的名字一样,瑰夏起源于埃塞俄比亚的Gesha地区。根据国际贸易中心咖啡指南,瑰夏是埃塞俄比亚的地方品种。从农业的角度来看,这意味着它经过许多代人自然地发展到特定的当地环境——很可能没有任何人为干预。 在1930 年代,研究人员从埃塞俄比亚收集了幼苗和种子,并将它们送到肯尼亚和坦桑尼亚,在那...
在埃塞俄比亚，还藏有千千万万个不同的“瑰夏种”，而巴拿马瑰夏也只是埃塞俄比亚众多“瑰夏”中的其中之一。于是，人们通过重返瑰夏发源地，陆续找到了不同类型的“瑰夏”。于是就出现了：虽然同样都是瑰夏，但产自巴拿马的瑰夏展现出来的风味是花香果韵蜂蜜质感；埃塞的瑰夏则是以饱满的果汁感，水果风味为主...
Gesha Village Coffee Estate位于戈里,其中一种品种Gori瑰夏就是庄园主采集自庄园附近的野生森林。瑰夏村(Gesha Village Coffee Estate) 与绝大部分的埃塞俄比亚农场完全不同,不是小农场,而是500公顷的大农场,拥有自己的水洗厂、实验室,最特别的是整座农场只种植当地发现的瑰夏品种,相对于当地的分散种植而言,这种方...
瑰夏最初在1930年代于埃塞俄比亚咖啡森林里采集而得 从埃塞送到坦桑尼亚的勒梦谷(Lyamungu)研究站 然后在1953年送到中美洲的“热带农业教育研究中心”(Centro Agronomico Tropical de Investigacion Ensenanza;简称CATIE) 并登记为T2722确认具抗叶锈病能力后 于1960年代经由CATIE传递到巴拿马 ...
埃塞俄比亚是世界著名的咖啡豆发源地,像是罕贝拉、西达摩产区和耶加雪菲产区也都是埃塞俄比亚最著名的精品咖啡产区,除此之外,埃塞俄比亚的卡法森林更是瑰夏的发迹地;虽说它们都是来自埃塞俄比亚;但是其实它们的风味还是有不同之处的,特别是刚入门的伙伴会疑惑这三个都有什么区别呢?
班奇玛吉(Bench Maji)产区,也叫做贝贝卡产区(Bebeka),其因贝贝卡是班奇玛吉区的首府,是位于埃塞俄比亚西南部,是南方各族州下面的一个区,距离南苏丹仅几公里。在这个北部有一个知名的咖啡庄园,瑰夏村庄园(Gesha Village Coffee Estate)。 纪录片导演Adam Overton和摄影师妻子Rahel Samuel在2007年为埃塞俄比亚政府拍...