作者: 大家都知道,星巴克品牌好,大众认知中的形象比较时尚、偏高端,所以坪效(单位面积创造的营业收入)是极高的,但是你很可能想不到,周黑鸭的坪效几乎与星巴克一样。 如果你统计一下你家周边的小龙虾店,你会发现,这些店的坪效几倍于星巴克。 这是为什么呢? 董广阳团队将周黑鸭这类产品的特征总结为辣、肉、甜、嚼四个字。这个过程中