在广州,30年以上的老店多的是,但坚持卖伊面的老店可就屈指可数了,坚记就是其中之一。说到广州的面食,很多人第一反应就是竹升面,但你们知道吗?龙虾伊面也是广东婚庆餐桌上必不可少的一道菜哦!里面的主角就是龙虾和伊面🍜。能和龙虾搭配的伊面,那可不是一般的面条。伊面和竹升面的口感完全不同。竹升面以弹牙...
猪大肠很有滋味,如果再多一点就好了,嘎嘣嘎嘣嚼着很有弹性和油香。🏠 这家应该是广州最后一家伊面店了,面可以自己买回去煮,一样很好吃。去年还上了米其林“必比登推介”,传承匠心的典范呢。🌟 店名:坚记面店 📍 地址:广州市荔湾区长寿东路299-301号0 0 发表评论 发表 作者最近动态 Jessicaviyo的快乐 ...
开了100年,连续6年的米其林非遗伊面是什么味道?#广州美食 #人间烟火 #广州探店 #坚记面店 #老广的味道 - 天鹅同学于20241202发布在抖音,已经收获了404.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
经过油炸的伊面有着浓郁的鸡蛋香气,口感筋道,却又松而不散,尤其当它与鲮鱼、猪骨和虾子等熬制的浓郁汤底相结合,简直是一种难以抵挡的美味。 要知道,伊面的制作过程复杂繁琐,并不是每个人都愿意花时间去钻研。因而,真正坚持传统手工制作伊面的店铺在广州已经不多。在这个时代,机器几乎取代了手工,但坚记面食店依旧坚...
坚记面店 牛腩炸酱伊面和猪肠伊面 - Leo的每一天于20241213发布在抖音,已经收获了28.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
广州探店|米其林推荐‼️广州难得在做伊面的店,可能是最后一家了,真的不错‼️ . 会做正宗伊面的老店不多了,而坚记面店却一直那么“坚”!也是有几代人历史的西关老字号面店。 . 坚记的手工伊面,是全蛋面煮熟晾干再油炸而成,坚记面的汤是用虾壳、猪骨经过数小时熬出的老火底汤,鲜美无比!
🍜 探索广州,发现隐藏在小巷中的美食宝藏!坚记伊面,一家让人回味无穷的粤菜小吃店,今天就带你一起品尝这里的招牌美食。🔍 小知识:伊面与意粉不同,它更加有嚼劲,且在广州的小巷中并不常见。🍲 推荐美食: 1️⃣ 隔壁的烧腊店也是百年老字号,虽然名字忘记了,但不妨去附近找找看。 2️⃣ 我们品尝了...
坚记面食店的传承与坚守 坚记面食店始创于1963年,历史悠久,是广州伊面的代表性店舖之一。在众多连锁、快餐餐厅登上舞台的今日,坚记却坚持传统手工制作,没有添加任何的添加剂,力求为顾客保留那份记忆中的原味。店内的每一道伊面和汤品都是经过认真熬制而成,店家甚至为了保持牛肉的原汁原味,选择炖煮而非使用压力锅。
阿姨现煮伊面——坚记面食店店里有两种面可选,生旦面和伊面,两种都好吃,口感上伊面偏软,建议牛腩加炸酱,真的很好吃,软烂入味 「坚记面食店」 #城市尝鲜计划 #0元玩转这座城 #寻个小城过端午 #广州生活观察家 #广州探店看边度 查看全部 打开App查看剩余内容...
正宗的伊面讲究色型好 体质松而不散,浮而不实 吃起来爽滑甘美 但现在广州城会做 正宗长寿伊面的店家已经不多 别看坚记占了三家铺位 楼上还有一层座位 但你要想随时有得坐还真要靠人品爆发 老人、年轻人、小孩子 也许谁也不认识谁 但只要认坚记的出品是“坚”的 ...