陕北的羊爱吃一种在当地称为“地椒”的野草,这种野草带有花椒的清香,大家都知道陕西韩城出产上等的好花椒,花椒味道浓郁清香,而这种“地椒”野草则是羊膻气味的天然克星。无污染、无公害、营养丰富,食用“地椒”的羊肉质鲜美,脂肪含量少,食...
在曲江他们家陕北菜是真好吃!就是这家安塞地椒羊肉!#抖音美食推荐官 #安塞地椒羊肉#陕北菜#心动五一#五一好去处推荐 - 课代表小张于20240420发布在抖音,已经收获了107.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
黑萨牌地椒羊肉 延安黑萨羊业科技(集团)有限公司是一家集肉羊养殖、屠宰及精深加工、冷链储藏、运输等业务于一体的龙头企业。建有年产30万只羊肉精深加工车间、 冷链物流区、综合服务区及附属配套设施,采用进口一体化屠宰分割设备,产品分为中式分割类、西式分割类、带骨类、立烹类等130余种产品,全力打造黑萨羔羊肉...
一、羊肉来源 横山羊肉和地椒羊肉均以羊肉为原材料,但其来源不同。横山羊肉产于陕西省横山区,由草原上天然放牧的羊,因其肉质鲜嫩入味而享有盛名。而地椒羊肉则多产于四川、贵州等地,以选用优质羊肉为基础,再加入花椒等调味料和香辣的地椒汁入味,味道更加浓郁。 二、口感 横山羊肉与地椒羊肉...
看一场腰鼓表演,听一曲陕北民歌,吃一碗地椒羊肉成为许多游客来安塞吃喝玩乐首选的旅游攻略,而安塞众多地椒羊肉馆也成为了网红打卡地。 在陕西安塞,羊肉在饮食领域中地位之特殊,平时家里来了宾客亲友,羊肉绝对是餐桌上不可缺少的一道美食。甚至逢年过节的走亲访友,拎上...
地椒，用它烹饪羊肉使得羊肉消除膻味的用途，早在明代之前便已经在一些偏远的地区存在，明代成书的《本草纲目》中便有关于使用它烹饪羊肉去异味的记载。地椒又有百里香的名称，这个名称在中世纪之后的欧洲便开始广为人知，它是著名的欧洲五香草之一，然而在我们中餐里它其实一直都是冷门的存在。随着时间的推移，人们逐渐...
1 羊肉洗干净，凉水加满，水开后打掉上面的血沫子，不然羊肉会膻。全程要小火；打掉血沫子，调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片，红葱，慢火炖2小时。2 地椒放入纱布中。3 再放入花椒。4 把纱布打死结，扔进羊肉里，煮熟好清理，直接捞出来扔了。5 肉烂自香。好吃的秘诀一定要收干汤汁。6 出锅装盘开吃...
目前,西安、北京、上海、广州以及哈尔滨等大中型城市陆续建起“安塞地椒羊肉”直营窗口店,“安塞地椒羊肉”系列产品走出了安塞,飞到了全国各地喜爱它的人的餐桌上。
安塞地椒羊肉:山坡上的羊吃食了本地地椒草,没有膻味,做出来的羊肉肥而不腻、香而不腥、鲜而不膻 #安塞地椒羊肉 - 延安文旅于20200905发布在抖音,已经收获了34.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
因此,安塞的羊肉肉质鲜美,脂肪含量少,食时肥而不腻、瘦而不柴、鲜而不膳,是其他地域和种类的羊肉所无法比拟的。属于纯正的天然绿色食品。目前,安塞知名品牌“安塞地椒羊肉”已成功上市,系列产品远销西安、太原、北京各地,已经成为带动草畜业发展,促进农民增收的主导产业之一。