地三鲜的烹饪技巧 注意哦 1.青椒只要微微过下油,炒菜也是最后放入,才能保持清脆不软的样子! 2.茄子可加淀粉炸: 茄子块过水洗一下,放入两勺淀粉(这样可粘住粉)抓匀再炸制,口感会滑滑的不一样哦～ 3.烧的时候,火候和时长很重要。碗汁下入后要看准汁量不多不少的时机下入食材,炖一小会儿来入味,再收汁...
超好吃地三鲜的做法,超好吃地三鲜怎么做请看步骤:1.茄子土豆切滚刀块,青椒最好是手掰成块,茄子洒一点盐,淀粉抓匀,这样炸的过程中就不会吸太多油2.先炸土豆,中火,(五分钟左右)程度:金黄色,捞出来用筷子能穿透,火大的话颜色很快就变了但是里边没有熟透。再炸茄子
地三鲜的烹饪技巧 1,注意土豆下锅要用手勺轻轻推动防止粘锅 2,茄子要拍成似干非干的状态炸出来才会外酥里嫩,长时间不塌 3,出品要带点汤汁,不能多的流出来,也不能少的看不见,要正好裹在食材上面。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1，选材新鲜 -中新鲜土豆、茄子和青椒是地三鲜口味的关键所在，尽量选择刚采摘回来的材料，味道鲜美。 2，控油技巧 -茄子的含水量大，吸油能力强，可以在炒制时稍微少放油，焖蒸时间可以让茄子吸饱汤汁，也能保持菜品的清爽。 3，合理搭配 -可以考虑加入一些其他蔬菜，如香菇、胡萝卜等，丰富口感，并提高...
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【地三鲜】准备食材：长茄子一根、土豆一个、尖椒一根、大葱一根、大蒜几瓣、老抽、生抽、白糖、蚝油、盐、淀粉、食用油。做法步骤：1、把土豆洗净去皮后切成滚刀块，当然也可以切成厚片，改刀的方式根据自己的喜好来就可以，切成块成菜更好看，切片的话更容易熟。2、把茄子洗净后同样切成滚刀块，放在盆中，撒上...
后来,在“东北”大汉亲自解说下才明白《地三鲜》的三鲜指的就是:茄子、土豆、青椒。后来去他家窜门的时候,吃过他做的《地三鲜》,确实很香很好吃,软嫩鲜香的茄子、粉糯鲜香的土豆、清香可口的青椒,重要的是这是一道素菜,吃起来感觉必吃肉还过瘾,闻到香味都流口水。后来学会了之后,经常在家做,一家人都喜欢,就...
地三鲜是一道传统名菜， 它在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。那么怎么做好吃又下饭的家常地三鲜呢？食材 土豆 1个 茄子 1个 青椒 1个 蒜 3瓣 葱 一小段 姜 少许 生抽 2勺 耗油 1勺 白糖 半勺 淀粉 1勺 方法/步骤 1 土豆一个，...
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