答:本实验通过旋光度的测定来测蔗糖反应速率,蔗 糖是右旋性物质,其 D =66.6,葡萄糖是右旋性物质, 其D2 =52.5,果糖是左旋性物质,其 D = 91.9,因此 随着反应的进行反应体系的旋光度由右旋变为左旋。 若蔗糖不纯,所含杂质如果无旋光性对实验无影响, 如果具有一定的旋光性会影响实验旋光度的测量,使 实验结果...
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答:本实验通过旋光度的测定来测蔗糖反应速率,蔗糖是右旋性物质,其 [] 6.66 20=D α,葡萄糖是右旋性物质,其[] 5.52 20=D α,果糖是左旋性物质,其[] 9.91 20-=D α,因此随着反应的进行反应体系的旋光度由右旋变为左旋。若蔗糖不纯,所含杂质如果无旋光性对实验无影响,如果具有一定的旋光性会影响实验旋光...
解析 答:本实验通过旋光度得测定来测蔗糖反应速率,蔗糖就是右旋性物质,其,葡萄糖就是右旋性物质,其,果糖就是左旋性物质,其,因此随着反应得进行反应体系得旋光度由右旋变为左旋。若蔗糖不纯,所含杂质如果无旋光性对实验无影响,如果具有一定得旋光性会影响实验旋光度得测量,使实验结果不准确。