滇味美食最具代表的是汽锅鸡、牦牛肉、过桥米线等。民族风味主要以傣族、白族、彝族风味为主，主要有香竹饭、烧饵块等。每个地方都是有着自己独有的特色美食，云南也是如此，美食种类繁多各有各的特色，吃货们想到最多的大概是过桥米线、汽锅鸡、鲜花饼。不过也有很多都不一定知道的小众美食，云南10种名不经传的美...
当老奶洋芋闯入法棍的世界，中西结合云南上分！来自东川红土地的开花洋芋，金黄的土豆色、沙沙糯糯的口感，捣成泥铺满夹心，配上麦香十足的面包，隔着老远就闻到了香味。入口的一瞬间，感受法式浪漫包裹下属于云南人的地气美食。薯片 图源：微丽江 图源：石屏县融媒体中心 图源：晋宁区融媒体中心 “嘎嘣”，酥脆声...
瓦舍·寻味云南菜餐厅，是体育西横街的一家小小门头的云南菜餐厅，老板就是云南人，店里每天都有从云南空运过来的菌子限量供应，不过需要提前预订。切成薄片佐上蒜片、薄荷叶和辣椒炒制的见手青鲜是门店的招牌菜式，此外加上火腿、青椒烩制的青头菌也颇得食客喜爱。此外，芳村的鸣阁·菌菇火锅养生美食餐厅也是吃野...
紫米八宝饭，是长街宴里一道重要的主食。普洱的墨江是唯一的哈尼族自治县。这里特产一种紫米，颗粒长，颜色紫红，元朝时，开始成为贡米，但是因为生育周期长，产量稀少，十分珍贵。在节日里常被哈尼族人加甜杏仁、核桃仁、百合、红枣、葡萄干、山楂糕、莲子等干果，做成好吃的紫米八宝饭。传闻，紫米八宝饭，又号称美容...
云南是美食界的宝藏，食物链的王者，这里的人不仅吃花、吃草和各种飞虫，而且善于烹饪，很多云南美食，广东人也未必敢尝试。1.野生菌 夏天是云南野生菌上市的季节，雨季即菌季，去云南吃菌菇的最好时间，便是6-8月。鸡枞、羊肚菌、青头菌、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌……在云南，目前已知的野生食用菌已有800多种，...
云南建水有趣好吃的13家店铺，每一家都有灵魂！烧烤店 第 1 家 「肖波烧烤」，在古城的老宅里，开了有 20 年。有位自带气场的老板娘给你烤肉烤豆腐茄子。草芽、小瓜、豆腐、猪蹄、小肉串都比较推荐，茄子更是一绝，必点。第 2 家 「小树角烧烤」，点评上都搜不到。只有本地人才知道，开在店主自己的家里...
荞糕中加入了适量糖，保证了其口感。荞糕是云南当地人十分喜欢的美食之一，如果有机会品尝一番，别错过！③包谷粑粑 包谷是我们日常所说的玉米，云南当地的包谷粑粑便是用玉米制作而成，其原料组成十分简单，仅有玉米、面粉、糖和食用油，将磨成浆后在进行混合、烤制等步骤。在云南农贸市场中，几乎都有包谷粑粑的...
1. 过桥米线：这是云南最著名的一道菜，由鸡汤、米线、肉片和蔬菜组成。2. 金沙奶茶：这是一种用花生、芝麻等材料制成的奶茶，口感浓郁香甜。3. 火塘鱼：将新鲜的草鱼放在火塘中煮熟后配上辣椒和花椒等调料，味道非常地香。4. 菠萝饭：将白米饭与菠萝混合在一起做成的一种甜品，口感清爽可口。5.虫草花炖鸡：...
在云南，每个州市都有其独特的美食文化 来源：春城晚报 在云南，每个州市都有其独特的美食文化。如果将16州市的代表性美食拼成一桌年夜饭，那将是一场味蕾的盛宴。今年，我们使用AIGC技术，生成了一桌具有《山海经》，风格属于云南的奇幻年夜饭，大家一起来看看吧~也欢迎大家分享你家今年#年夜饭桌上的显眼包# ...
饵丝：与饵块类似，但形状为细丝状，常与肉末、蔬菜等一起炒制，是云南人日常餐桌上的常见主食。肉类美食 汽锅鸡：云南传统的蒸菜，选用土鸡和药材，放入特制的汽锅中蒸制而成，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，滋补养生。宣威火腿：云南著名的腌制肉制品，以其独特的风味和制作工艺闻名，常作为烹饪的食材或直接切片食用，肉质...