🌞秋日的周末,阳光正好,适合品尝风味浓郁的咖啡。今天尝试了Coffee Buff的圣塔维尼豆子,这款豆子可是2020年世界冲煮大赛中国区冠军李震的品牌哦!📝冲煮思路:采用V60冲煮,分三段萃取。结果酸感突出,与预期的厌氧发酵风味有些出入。虽然萃取率和浓度都还不错,但口感上缺少醇厚和酒感。🛠️器具:V60 01 🔍研磨...
这款咖啡的干香非常浓郁,充满了菠萝的香气,仿佛置身于菠萝季的水果店中。冲煮时,果香爆发,让人仿佛置身于一杯水果热红酒的世界。🕰️【冲煮技巧】 使用92度水温,V60滤杯,栗子G1 plus 18格。 加入20g粉,40g水闷30秒。然后大水流拉高水面至滤杯口,保持水面高度,注水至320g(1:16)。等待水漏完后移杯。...
🌡️ 在中低温冲煮时,圣塔维尼咖啡的菠萝和芒果风味在口中交织,带来醇香甘甜的体验,仿佛在品尝一杯新鲜的果汁。无论是干湿香、风味、余韵、酸质还是口感,圣塔维尼咖啡都能在8分以上,展现出极佳的平衡度。💥 第一次杯测圣塔维尼咖啡时,其香甜果味和强烈的风味振幅让人印象深刻,仿佛一颗随时准备爆炸的小炸弹。
来自埃塞西达摩的圣塔维尼处理站,采用了全红果的优质采摘,杯中表现为,优雅的白色花香,黄柠檬般的酸质,桃子一样的多汁口感,整体轻盈上扬,尾韵是伯爵红茶尾韵白花/黄柠檬/桃子/佛手柑 DWD的圣塔维尼处理站建成于2001年,占地面积260亩,是DWD公司在南方州西达摩产区最先进的处理站,该处理站距离圣塔维尼小镇中心约40分...
🌱 在7月的线上杯测中,我们尝试了SLABTOWN和启程拓殖的圣塔维尼西达摩水洗咖啡豆,两者都给人留下了深刻印象。🌼 圣塔维尼处理站位于西达摩产区的班莎镇圣塔维尼村,是DWD公司在西达摩产区中最为先进的处理站之一,成立于2001年。1️⃣ SLABTOWN 💰100/200g 处理法:水洗 ...
圣塔维尼（Shantawene）是位于班莎镇一个很小的村庄，位于Bombe 村和 Bombe 山之间，这里所采收的咖啡樱桃会送往附近的处理站进行加工。由于都是村民组成的成员组织，所以处理厂与村庄同名，也叫“圣塔维尼”。处理厂建立于2004年，因2020年第七届COE在此举办，开始受到大家广泛的关注。圣塔维尼作为DWD公司旗下的处理...
这款圣塔维尼SOE咖啡豆来自西达摩产区,以其出色的品质和口感赢得了许多粉丝的喜爱。🍓萃取出的浓缩咖啡,入口时可以感受到明亮的果酸和丰富的甜感,仿佛品尝到了芒果和草莓果酱的风味。🍓制作成奶咖后,香气扑鼻,油脂饱满,非常适合进行拉花艺术。虽然今天的拉花效果不尽人意,但咖啡本身的美味依然让人难以忘怀。🥛...
新一季的埃塞俄比亚咖啡从圣塔维尼开始了,这真是一个令人兴奋的起点。从磨粉到冲煮,整个过程都充满了浓郁的花香和佛手柑的香气,仿佛置身于一片果园之中。喝起来,酸甜如同果汁,还有那种吃到新鲜蓝莓时的花香和粉质感。这次的烘焙比以往任何时候都要浅,喝起来更能感受到豆子本身的甜味,而不是那种焦糖化的甜。整杯...
圣塔维尼96小时厌氧日晒咖啡体验报告 咖啡名称:圣塔维尼96小时日晒 产区/庄园:埃塞俄比亚·西达摩·圣塔维尼 品种:原生种 处理法:日晒96小时厌氧 烘焙度:浅 烘焙商:Outman 烘焙商描述风味:荔枝、菠萝干、紫葡萄、黑巧克力 烘焙日期:2023.01.19❀...
☕️☕️☕️有容乃大|埃塞俄比亚西达玛圣塔维尼96h厌氧日晒手冲单品咖啡豆200g 这款咖啡豆是周六晚上八点档的抢购热门,我为了避免两袋400g的分量,决定先试试一袋。🦄个人推荐度:★★★☆ (确实好喝,但不如哥伦比亚的那款) 店家非常用心,这种重发酵的豆子需要养半个月才能完全发挥口感。我拿到的是...