因此，土豆米作为主食，可以帮助控制食欲，减少过度进食，从而在体重管理上发挥积极作用。富含营养成分，促进整体健康：土豆米不仅在控制血糖和体重方面具有优势，它还富含多种营养成分。土豆本身含有丰富的维生素C、钾、蛋白质和膳食纤维。而通过现代加工技术保留了这些天然营养成分的土豆米，能够为人体提供更多的营养支持。
全国首条“土豆米”生产线位于昭通市巧家县马树镇，海拔超过2800米的大山，在3月中旬迎来了几场降雪。竖着“全力书写高原特色农业发展新篇章”牌子的土地盖上了一层积雪，积雪下面就长着“土豆米”的原料土豆。位于昭通市巧家县马树镇的全国首条“土豆米”生产线。来源：潮新闻 对于在高原生长的土豆来说，现在既是播种...
“通过将鲜食薯转化为耐储主食，土豆米不仅能消化北方产区集中上市的库存，也有望通过主粮化定位提升附加值。不过，从长期看，土豆米的市场定价还是得向传统大米和粗粮价格看齐。毕竟在消费者心里，这终归是土豆做出的嘛。”牛瑞龙说，如果市场能接受土豆米，自己也会及时投资跟进。南京农业大学经济管理学院教授朱占国...
邓勇认为，“土豆米”有望推动山地马铃薯种植进一步发展，还将带动其他杂粮的种植与深加工，打通山地农业全产业链。另外，马铃薯在中国大部分区域都可种植，“土豆米”加工技术具有集成化、可复制的特点，可在全国范围进行推广，让科技创新赋能地区产业发展。这是在云南省昭通市巧家县加工生产的“土豆米”（2024年11月18...
央广网昆明3月19日消息（记者 魏文青 实习记者 冯宜） 近日，一项颠覆性的粮食加工技术——“土豆米” 在云南省昭通市巧家县落地生产，为我国马铃薯产业发展带来全新突破。该技术由中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇及其团队研发，云南农业大学薯类作物研究所所长郭华春教授率先将其引入云南，并推动生产线在...
云南省农业科学院经济作物研究所副所长 杨万林:“就目前这个技术的话,整个过程它还是非常健康的,包括它的配料表也非常干净;另外土豆米的加工技术首先应用的是高分子物理化学的技术,这一块改变了淀粉结构,从而改变了它的品质,但是并没有产生新的有害的物...
2024年11月18日，全国第一条土豆米生产线在巧家洪邦农业发展有限公司正式开业投产。昭通成为全国第一家土豆米的生产地，对增强马铃薯市场影响力及竞争力，全市马铃薯品牌打造和产业链延伸具有重要意义。发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点。昭通市将紧紧围绕发展新质生产力布局马铃薯产业链，以龙头...
这种改变，保证其延长土豆储存时间的同时，其中对人体有利的元素都还是保存在其中。根据科学家给出的数据，大约2.5t的土豆，能够转化出1t的“土豆米”。但是有些了解粮食种植的朋友，看到这个数据就不解了，这转换率也不过0.4，稻米的转化率可是0.6左右，这不是赔本买卖吗？这位朋友且慢，让我简单同你算算，可...
土豆米你听说过吗？就是把土豆做成大米！据说这项目还是国家鼓励支持的！ #土豆米# 土豆米是一种利用新型加工技术将新鲜土豆转化为米粒状的淀粉制品。这项技术由中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇带领团队，历时五年多研发而成。通过高水分挤压重组技术，将土豆制成口感更佳、营养丰富的米粒状产品 那为什么不直接...