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土豆淀粉，顾名思义，是从土豆中提取得到的淀粉。土豆本身含有大量的淀粉颗粒，通过破碎、筛选、洗涤和脱水等工艺，可以将土豆淀粉提取出来。而玉米淀粉则是从玉米种子中提取得到的淀粉，同样经过粉碎、分离、洗涤等过程，最终得到纯净的淀粉产品。化学特性 结构差异：土豆淀粉的淀粉颗粒相对较大，形态多为椭圆形或不规则...
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