不能吃。 土豆变绿不能吃了。 土豆变绿说明存储时间长了,这个情况会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。没有变绿质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青土豆)经过15...
发青的土豆不可以吃。 发青的土豆表面呈现出绿色或者紫色,这是由于其中含有的一种毒素叫做龙葵碱所致。龙葵碱是天然的生物碱,能够使土豆免受害虫的侵害。但龙葵碱也是一种有毒的物质,如果人体摄入过多,就会对身体造成伤害。 龙葵碱主要存在于土豆皮和周围一层白色的果肉部分,而不是土豆芯。当土豆暴露在阳光下或者...
土豆发青一般是不可以吃的。因为在土豆中存在一种叫做龙葵素的物质,这是一种有毒物质,在正常颜色的土豆中龙葵素的含量比较少,不会对人体造成影响。但是如果土豆出现发青的情况,说明土豆将要发芽,此时龙葵素的含量会出现升高的情况。此时食用土豆可能会出现以下危害: 1、在土豆发青后,如果继续食用,其内含有的配糖生物碱...
买回家的土豆变绿了一般是不能吃的。土豆中含有大量的淀粉,在常温下放置后,会出现土豆变绿的情况,并且会伴随着发涩的现象,此时土豆的口感会比较差,并且其中的营养物质也会大量流失,如果继续食用,可能会无法补充身体所需要的营养,而且还有可能会刺激到胃肠道,容易出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状,所以变绿的土豆是...
病情分析:发绿的土豆不能吃。原因在于土豆变绿是由于暴露在光照下,产生了名为叶绿素的色素,并且伴随生成了一种有毒化合物——龙葵素。 1.龙葵素是一种生物碱,主要存在于茄科植物中,包括土豆。当土豆暴露在光照下或储存不当时,会增加龙葵素的含量。 2.根据研究,当土豆中的龙葵素含量达到每公斤20-25毫克时,可能会...
不能吃。 土豆发绿是快要发芽的前兆,吃了会引起中毒反应,所以土豆发绿是不能吃的,土豆又称马铃薯,在马铃薯的薯块中,龙葵素本身就主要集中在表皮,如果土豆变绿很严重并且有渗入内部很深,最好不要食用了,食用者后会引起中毒反应,在日常生活中选供土豆时发绿的土豆最好不要购买,土豆储存的过程中要保证通风良好,避光...
若土豆皮变绿面积小,通常还能吃;若土豆皮变绿面积大,通常是不能吃的。具体分析如下: 土豆皮变绿通常会产生龙葵素,龙葵素可能会导致食物中毒,所以土豆皮变绿是否还能吃,通常需要根据实际情况进行判断。若土豆皮变绿面积较小,意味着所产生的龙葵素较少,吃之前将变绿的土豆皮以及皮下果肉去掉,一般是可以有效去除龙葵素...
发绿的土豆不能够食用。在大部分情况下,发绿的土豆通常是放置时间长而造成的,而在这么长的时间里土豆已经不新鲜了,吃了的话对自己的身体也没有好处。除此以外,一般土豆发绿的部位是产生了龙葵碱,这种物质对人身体也不好,摄入之后可能会造成食物中毒的现象。所以说在选择食物的时候,一定要选新鲜的放置时间短的食物...
发绿的土豆不可以吃,发芽的土豆也不可以吃,由于发绿的土豆中含有很多有害物质,对胃肠道粘膜有极强的刺激,非常容易造成急性腹泻。此外还可能会带有黄曲霉菌,是消化道肿瘤的高危因素。 刘昳主任医师 西安交通大学第一附属医院 土豆皮发绿了就不能吃了。发绿的土豆会产生龙葵素,是一种有毒物质,食用后会造成恶心、呕吐...