国窖酿造工艺是中国白酒的代表之一,起源于明代。它是以高粱、小麦、玉米等为原料,采用传统的土壶发酵、泥封密封、明窖陈酿等特殊技术进行制造的。其中,土壶发酵和明窖陈酿是国窖酿造工艺的关键环节。土壶发酵采用自然发酵方式,可以有效保留原料的风味和香气,而明窖陈酿则可让白酒在自然环境...
首先，在原料方面，国窖1573选用优质的高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食作为主要原料，这些原料均来自中国各地的优质产区，确保了酒质的纯净和口感的醇厚。其次，在酿造过程中，国窖1573采用了独特的“双轮发酵”工艺。这一工艺分为两个阶段：第一阶段是固态发酵，将五种粮食与酒曲混合，经过一定时间的...
国窖1573的酿造工艺独特之处体现在以下几个关键环节：原料的精挑细选：国窖1573采用高品质的高粱、小麦、玉米、大米和糯米五种粮食。这些粮食在种植过程中充分吸收了自然养分，为确保酒的高品质打下了坚实基础。制曲的传统技艺：酒厂遵循古老的铅腔制曲工艺，将小麦磨成粉并与水混合，经过发酵、揉捏、晾晒...
1996年11月,国务院(国发1996)47号文件,颁布1573国宝窖池群为“全国重点文物保护单位”,故被誉为“国窖”；2006年,“1573国宝窖池”因其对人类文明的特殊贡献,入选 泸州老窖拥有百年以上老窖池1619口,占全国浓香型名酒企业拥有老窖池数量的90%以上。泸州老窖采用独特的“续糟发酵”传统技艺,在漫长的酿酒过程中,每一...
D、大豆 相关知识点: 试题来源: 解析 A 国窖1573属于泸州老窖高端产品,遵循传统浓香型白酒酿造工艺。浓香型白酒的核心酿造原料为高粱(提供淀粉及发酵物质基础),小麦通常作为制曲原料而非主粮,玉米和大豆在传统工艺中极少使用。本题选项完整且答案明确。反馈 收藏 ...
素有中国酒城之称的四川泸州，地处北纬28°的“白酒金山角”核心地带，可谓占尽天时地利，自古便是好酒的产出地，这里所诞生的中国浓香型白酒——泸州老窖，代代传承、生生不息，好酒酿造至今已有447年。而追溯到更早的公元1324年，制曲之父郭怀玉就在泸州发明出”甘醇曲”，并通过技艺改良制成大曲，酿出了绵柔...
国窖1573是中国著名的白酒品牌，其酿造工艺独特，具有深厚的历史文化底蕴。国窖1573的酿造工艺主要体现在以下几个方面：原料选择：国窖1573选用优质的高粱、小麦、玉米、大米和糯米五种粮食作为原料，这些原料在生长过程中充分吸收了大自然的精华，为酿造出高品质的白酒奠定了基础。制曲工艺：国窖1573采用传统的...
国窖1573小酒是一种以高粱为主要原料，采用固态发酵、蒸馏、陈酿等工艺酿造而成的白酒。其酿造过程严格遵循传统的泸州老窖酿酒工艺，具有独特的风格和品质。以下是国窖1573小酒的酿造过程：选料：国窖1573小酒选用优质的红高粱为原料，这种高粱具有较高的淀粉含量，有利于发酵过程中酒精的产生。此外，还要选用...
在中国的白酒市场上,国窖1573以其独特的酿造工艺和深厚的文化底蕴,成为了浓香型白酒的代表。作为泸州老窖的高端产品,国窖1573自诞生以来,就以其卓
国窖1573白酒，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感，在白酒市场上独树一帜。这款白酒选用优质小麦、高粱为原料，经过精心酿造，呈现出浓郁的香气和适中的酒精度数。其52度的酒精度，恰到好处地融合了高度白酒的醇厚与口感，而500ml的规格则适合各类场合。作为泸州老窖旗下的明星产品，国窖1573白酒不仅代表着泸州老窖的高...