2.固态发酵设备的原理是利用微生物在无水或低水条件下对有机底物进行降解和产物转化。 The principle of solid-state fermentation equipment is to use microorganisms to degrade and transform organic substrates under low or no water conditions. 3.固态发酵设备通常包括发酵槽、通风系统、控制系统等组成部分。
作为固态发酵的系统专著,《固态发酵原理、设备与应用》对于发酵工程、生物工程,食品工程、农产品深加工等领域的研究生和其他研究人员有很强的参考价值,也可供作为相关专业的研究生教材。近年来,随着国内外对工业生物技术及生物基产品制造技术的日益重视,固态发酵作为一门应用于食品领域的传统技术,因其节能、节水,清洁化...
《固态发酵原理、设备与应用》是2009年化学工业出版社、生物·医药出版分社出版的图书，作者是许赣荣、胡文锋。内容简介 作为固态发酵的系统专著，《固态发酵原理、设备与应用》对于发酵工程、生物工程，食品工程、农产品深加工等领域的研究生和其他研究人员有很强的参考价值，也可供作为相关专业的研究生教材。随着国内外...