1、下面先把鹅掌指甲用剪刀减掉 ,然后放进清水内清洗赶紧 ,特别是内脏,一定要把血水冲洗干净 。 2、下面开始煮鹅 ,汉鹅块的特殊就在这里,煮鹅不加盐,锅内水烧开之后加入花椒 、大姜片、 大葱 ,然后下入洗净的鹅 ,加入料酒去除异味 ,水开后调小火,水要浸泡着鹅,防止鹅肉生熟不均匀 。 3、煮鹅的时间是2...
固始鹅块(鹅块火锅)的做法步骤 步骤1 整只鹅下锅,水微沸时转小火炖煮,清水炖鹅2-3小时(不要放任何调料),直到炖熟。(大火炖出来的肉发柴,不好吃) 步骤2 炖鹅期间,可以把鹅油熬出来, 步骤3 大量姜切丝(去腥关键),小葱切段,辣椒洗净 步骤4 炖好的鹅二次择毛,斩成大块,放一边备用,汤留一边备用。 ...
固始鹅块(鹅块火锅)的做法步骤 步骤1 整只鹅下锅,水微沸时转小火炖煮,清水炖鹅2-3小时(不要放任何调料),直到炖熟。(大火炖出来的肉发柴,不好吃) 步骤2 炖鹅期间,可以把鹅油熬出来, 步骤3 大量姜切丝(去腥关键),小葱切段,辣椒洗净 步骤4 炖好的鹅二次择毛,斩成大块,放一边备用,汤留一边备用。 ...
固始汗鹅块的做法步骤 步骤1 菜市场大鹅18元/斤,一只老鹅基本都是十多斤,让老板给你宰杀干净了,否则鹅绒太难弄了,这只鹅花了我176元 步骤2 鹅之大一锅炖不下,让老板一分为二,不用剁碎,这次只吃一半,另一半先放冰箱。 把鹅油单独割下来,鹅肉多洗几遍 ...
1 首先准备好食材,鹅肉,姜,辣椒,食盐,味精等。2 第一步将鹅肉清洗干净,下锅煮,用清水煮啥也不要放,煮至微烂捞出。3 然后起锅烧油,油热以后放入,葱姜,辣椒爆香。4 接着刚才煮鹅肉的汤熬制高汤,里边加入鸡精,盐,等。5 最后将鹅肉切块,淋上熬制的汤汁即可。6 这样固始鹅块就制作成功了。
固始美食汉鹅块,汉鹅杂,鲜嫩多汁,汤鲜味美,简单易学易做出餐快适合小本创业,想学你就来#地方特色美食#固始鹅块的做法 - 华子美食汉鹅块于20240316发布在抖音,已经收获了38.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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固始鹅块的做法: 用料:半只鹅,鸡胗,鸡肠,一盒鸭血,两张千张,小葱段,姜丝,蒜末,干红椒段。 调料:鸡精,味精,盐,红油。 制作过程: 1、把半只鹅洗干净,焯一下水捞出,用凉水冲洗掉鹅肉上的血沫,然后放入事先加入开水的不锈钢桶里煮20分钟左右,泡1~2个小时捞出备用,鸡胗和鸡肠在锅里都煮熟后捞出备用。