全自动脂肪测定仪能够准确测定各种油料(如大豆、花生、油菜籽等)及其加工产品(如食用油、油脂制品等)中的粗脂肪含量,有助于油料加工企业控制产品质量,优化生产工艺,提高产品附加值。环境监测:在环境监测中,全自动脂肪测定仪能够精确测定土壤、水体等环境样品中的脂肪含量,这对于评估这些介质中有机污染物的含量...
固体脂肪含量测定主要由三个步骤组成:1、样品准备:将样品切成小块,用水洗涤后晾干;2、热处理:将晾干的样品放入250摄氏度的烘箱中加热,直到固体脂肪完全蒸发为脂肪;3、脂肪含量测定:采用比色法将已蒸发的脂肪浓度测定出来,并据此计算样品中固体脂肪的含量。 固体脂肪含量测定需要一定的仪器设备和技术操作,检测结果的有...
固体脂肪含量测定仪是一种用于测量物质中固体脂肪含量的设备。 测定原理 固体脂肪含量测定仪主要采用核磁共振(NMR)技术来测定固体脂肪含量。NMR技术可以通过测量液体中流体的数量来间接测定固体脂肪含量。具体方法包括间接NMR方法和直接NMR方法。间接NMR方法需要多次测试,而直接NMR方法则更为准确且操作简便。 维护保养 1.日...
l高精确度:LF-NMR技术通过精确测量氢质子的弛豫特性,为食品中固体脂肪含量提供了准确的测定结果。 低场核磁共振技术以其独特的优势,在奶酪中固体脂肪含量的测定中展现出巨大的应用潜力。它不仅提高了测定的效率和准确性,还减少了环境污染,为奶酪及其他乳制品的质量控制和产品开发提供了有力支持。随着技术的不断进步,...
固体脂肪含量SFC(Solid Fat Content)是在一定温度下表现为固态的脂肪含量。固体脂肪含量与温度的关系决定了食用油/脂肪的具体应用,在不同温度下的固体脂肪含量,决定了产品的使用范围和应用领域。因此SFC是非常重要的质量控制参数。 测量固体脂肪含量SFC的传统方法是膨胀法,但该方法非常缓慢,准确度低,测试过程繁琐,需要...
其中,比色法是一种常用的固体脂肪含量测定方法,它基于样品中的固体脂肪与溶剂反应生成的色素的吸光度来进行测定。以下将详细介绍固体脂肪含量测定比色法的原理、步骤和注意事项。 一、原理: 比色法通过将样品与溶剂混合,并在特定条件下使固体脂肪溶解,然后利用某种指示剂或试剂与溶解后的脂肪反应生成可见光吸收的色素...
1.样品选择:应选择具有代表性的样品,并在测定前进行适当处理和准备。2.溶剂选择:应选择与待测物质相互溶解的溶剂,在测定过程中不发生其他反应 3.温度控制:反应温度对于固体脂肪含量的测定非常重要,一般需要在特定温度下进行。4.试剂选择:根据不同样品和需求选择合适的试剂或指示剂进行反应。5.比色仪器选择:...
奶酪作为一种高脂肪乳制品,其固体脂肪含量的准确测定对于保证产品质量和满足消费者需求至关重要。低场核磁共振技术(LF-NMR)因其快速、无损、精确的特点,已成为测定奶酪中固体脂肪含量的有力工具。 低场核磁共振技术原理: 低场核磁共振技术主要检测氢原子核(1H)的弛豫特性。在奶酪样品中,固态脂肪和液态脂肪中的氢...
核磁共振法已成为测定固体脂肪含量SFC的首选方法。核磁法可以快速、准确测量脂肪含量,为产品质量控制提供有力的保障。 核磁法测试固体脂肪含量的基本原理: 固态脂肪和液态脂肪中的H质子由于存在形式不同,在核磁FID衰减信号中表现出截然不同的特性。固体脂肪信号衰减很快,一般在几十微秒就已经衰减为0。液体脂肪信号衰减较...