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首先,我们来了解一下火锅底料的种类。一般来说,火锅底料主要可以分成两种,一种是清汤火锅,另一种是麻辣火锅。清汤火锅底料相对比较简单,一般是用鸡骨头、猪骨头等熬制而成的高汤加入少量调料即可。而麻辣火锅底料不仅需要辣椒、花椒等调味料,还需要考虑到豆瓣酱、花生酱等多种口味的搭配。因此,制作火锅底料需要花...
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