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牡丹虾,来自十足目 长额虾科 长额虾属,日文写作“牡丹蝦”或“牡丹海老”(botan ebi),因其色如牡丹花而得名。虽然日本虾类品种丰富,小到樱花虾、白虾,大到伊势龙虾、团扇虾,各有独到之处,然而在料理中受众广泛、备受喜爱的还是车虾(斑节 - 鲔道食品经营部于202211