【回锅肉】01.1,11.2,21.3,31.4,41.5,51.6,61.7,71.8,81.9…
回锅肉 2.6万人浏览 263人收藏 0人做过 作者: 臧大厨教做菜今天分享一个下饭菜回锅肉,喜欢的收藏学习吧! 用料回锅肉的做法步骤 菜谱创建时间:2023-07-29 16:02:06 打开App收藏 凉拌章鱼 评分8.6 29 人做过 红焖牛腩面 评分7.6 60 人做过 豆豉蒸排骨,这个味太绝了!! 评分8.5 703 人做过 家常菜大...
【家常回锅肉】1.五花肉凉水下锅,放葱、姜、花椒、大料,大火煮开撇沫,转小火煮熟(大约需要二十分钟左右,根据肉块的大小,或者用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了)。熄火再焖一会后捞出晾凉,把晾凉的五花肉切成大的薄片备用;2.杏鲍菇、胡萝卜洗净,对半剖开切片备用
家常回锅肉的做法 其实第一步应该是煮肉:锅中加清水、姜、花椒、二刀肉,大火煮开转中小火煮到用筷子可以比较轻松的戳穿肉时,捞起来晾凉切片。煮肉的汤可以煮冬瓜或者萝卜。 先热锅再放少许油炒肉。 第二步:先热锅再放少许油炒肉,中小火炒至锅中的肉酥出油(肥肉起灯盏窝)时放米婆婆臻鲜本味糯米料酒,翻...
厨师长教你:“回锅肉”的正宗做法,先收藏 用料 二刀肉 500g 厨师长教你:“回锅肉”的正宗做法,先收藏的做法步骤 步骤1 回锅肉 菜谱创建时间:2018-06-18 23:48:07 打开App收藏 酱爆肉 评分8.5 10 人做过 肥肉吃法(小孩爱吃) 6 人做过 厨师长教你四川名菜“麻婆豆腐”的正确做法 评分7.3 27 ...
回锅肉的做法步骤 步骤1 五花肉洗净,冷水下锅,加入去腥四件套(葱、姜、料酒、花椒),煮出的浮沫要捞掉。 小火炖煮十分钟(我的肉比较小块,一整个的大块五花肉可以煮久些,筷子扎破猪皮差不多) 步骤2 葱切段,姜切片,蒜拍碎 步骤3 辣椒滚刀切块。 (喜欢吃辣的可以选烈火辣、湖南樟树港辣椒;中辣有螺丝椒、杭...
回锅肉的做法步骤 步骤1 猪五花肉冷水下锅(不要切)加入葱、姜、八角 步骤2 加入料酒 步骤3 水开煮十分钟后捞出 步骤4 切片备用 步骤5 蒜秧洗净 展开全部 步骤6 步骤6 切段备用 步骤7 锅热放油,加入切好的五花肉片 步骤8 煸出油脂(多余的油脂可以倒出去) ...
正宗回锅肉的做法步骤 步骤1 ①猪肉处理干净,冷水下锅,加姜葱料酒花椒煮至断生,原汤浸泡自然冷却,最好捞出压实固形,便于下刀。 步骤2 ②肉切或片8厘米长,5厘米宽,0.3厘米厚。蒜苗切2-3厘米,斜刀切“马耳朵”形。 步骤3 ③先用油置锅,再下油,放入肉片煸炒出“灯盏窝” ...
回锅肉的做法步骤 步骤1 准备好这些材料,详见配料表。 步骤2 五花肉放入花椒料酒焯水,煮到筷子可以插进去。 步骤3 五花肉出锅,切面,尽量切的薄一点。 步骤4 连大蒜,生姜下锅,小火煸炒。 步骤5 煸炒到微焦,五花肉微卷,放入一勺豆瓣酱,一勺生抽,3勺料酒,继续煸炒。
回锅肉在四川人餐桌上应该排位第一的家常菜,在四川正宗的回锅肉是用二刀肉,但在上海没有二刀肉之说,也没有专门分切好的,所以只好拿五花肉替代了。 回锅肉的正确做法的做法步骤 步骤1 全部食材及调料,具体计量看用料细节 步骤2 五花肉冷水下锅(实际只用一块)加姜、大葱、花椒,料酒,开锅滤去浮沫,转中小火煮十五...