加上锅盖煮熟的肉用冷水冷却一下,如果有猪毛可以这个时候拔掉,因为猪毛一煮都竖起来了切成薄片锅烧热,将肥一点的肉先倒进去爆油油足够多后,倒入剩余的肉,炒熟将肉拨到一边,油淌到锅底,倒入蒜末、豆豉、干辣椒、豆瓣,炒香倒入洋葱和青椒加入白糖、老抽、生抽、甜面酱、盐,炒均匀尖椒回锅肉...
回锅肉的做法文字介绍 回锅肉是一道四川传统名菜，主要原料是猪肉。下面是回锅肉的做法：将猪肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。将蒜、姜、葱切成末，辣椒切成段备用。锅中放油，烧热后放入蒜、姜、葱末和辣椒段煸炒出香味。放入焯水后的猪肉片煸炒，加入盐、酱油、糖、料酒等调味料翻炒均匀。
5.加入酒、酱油、糖翻炒匀~ 肥而不腻,微辣鲜香的回锅肉就出锅啦。
回锅肉的家常做法：1. 准备食材：五花肉、青蒜、豆瓣酱、豆豉、甜面酱、生抽、白糖、姜片、葱段、花椒粒。2. 将五花肉洗净，放入冷水中，加入姜片、葱段和花椒粒，煮至五花肉熟透，捞出晾凉后切片。3. 热锅凉油，放入豆瓣酱和豆豉煸炒出红油，然后加入五花肉片翻炒至肉片微卷。4. 加入甜面酱和生抽继续...
回锅肉的正确做法步骤 回锅肉的正确做法步骤文字 [摘要] 传统美食回锅肉的精致做法回锅肉,作为川菜中的一道经典菜肴,以其鲜香、麻辣、油而不腻的独特风味,深受广大食客的喜爱,下面,就让我们一起来详细了解回锅肉的正确做法步骤,感受这道传统美食的魅力。选材1、猪肉:选用五花肉,肉质肥瘦相间,口感更佳。2、蒜苗:新鲜...
摘要] 家常美味——回锅肉的制作攻略回锅肉,作为中国传统的家常菜之一,以其独特的口感和丰富的层次深受人们喜爱,这道菜色泽红亮,肉质鲜嫩,香辣可口,是许多人餐桌上的常客,下面,就让我们一起来学习回锅肉的家常做法,感受这道美味佳肴的魅力。准备食材- 五花肉:500克- 青蒜:适量- 木耳:适量- 生姜:适量- 蒜瓣:适量...
【正宗四川回锅肉做法步骤文字 正宗四川回锅肉做法】1、材料:五花肉,青蒜、葱、姜、蒜,干红辣椒,花椒,豆瓣酱 , 糖 , 油。 2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开 。 3、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可) 。
回锅肉 用料 五花肉300g；青蒜2根；郫县豆瓣酱姜、花椒、干辣椒 做法 锅内倒入清水，放入300g五花肉、15颗花椒，4片姜片，倒入10ml料酒。五花肉煮至7到8成熟（用筷子穿透但是没有血水渗出就好~），捞出放凉水下冲一会（这样切片时既不烫手又好切）五花肉切片，青蒜切斜段（五花肉不要切太厚或太薄，太厚不入味，...