调味料的搭配:根据个人口味调整辣椒面和花椒面的用量,以达到理想的麻辣程度。 灌肠与晾晒:灌肠时需注意肉的紧度,同时用牙签或针在肠衣上扎小孔以排出空气。晾晒时间需根据天气和香肠的干燥程度而定,一般需晾晒半个月左右。 保存与食用:晾晒好的香肠可放入冰箱冷冻室保存,食用时取出冲洗一下,蒸或煮均可。 希望这些...
还是四川人会吃,我这个麻辣香肠配方特别好吃,照着做很简单!#四川麻辣香肠#麻辣香肠做法#麻辣香肠调料#年夜饭菜谱 #南北入冬美食大赏 - 火宏王调味品旗舰店于20241122发布在抖音,已经收获了114.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
第五步：往切好的猪肉里面加入盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克，然后下手充分拌匀，拌好后盖上保鲜膜静置2小时使其充分入味；最后把腌制好的肉再次充分拌匀即可。第六步：把肉装进灌香肠的筒中，并排尽空气；...
辣椒粉是川味麻辣香肠的重要调料，可以增加香肠的辣味和色泽。10斤肉需用120g辣椒粉。我们独家研制出了一款独特的辣椒粉，它是由多种天然香辛料和辣椒混合而成的。这款辣椒粉适用于家庭烹饪的多种食物，能让你的菜肴更加美味，还可以为食物增添鲜艳的色彩，让人们更有食欲。我们精选了上等的天然香辛料和辣椒，确保...
这是我家年年都灌的#麻辣香肠 调料配方!味道正宗地道!#四川香肠#香肠调料#家乡美食 - 火宏王调味品旗舰店于20241129发布在抖音,已经收获了115.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
自制四川麻辣香肠 春节快临近了，自己就喜爱在家捣鼓春的美食。今日，我开始制作川味麻辣香肠，自己制作干净、卫生……原料：猪腿肉、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、食盐、白糖、姜末、白酒、鸡精、猪肠衣。做法步骤：第1步、买来的猪腿肉清洗干净后去皮。第2步、按照肥三瘦七的原则，将猪腿肉切成小块。第3步、准备...
1、做麻辣香肠最重要的就是调料，比原味香肠的用料要复杂一些，基础调料和原味香肠的一样，以10斤猪肉为例，食盐100g、白糖200g、高浓度白酒150g、鸡精50g，剩下的就是调麻辣味的调料，辣椒面100g、胡椒粉30g、花椒粉30g、孜然粉20g，这些香料就是麻辣香肠又麻又辣的来源；2、香料准备好之后，处理猪肉，做川味...
灌香肠 食材：猪前腿肉、高度白酒 调味：花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、糖50g、白酒50g、少量五香粉、胡椒粉、鸡精 1、准备10斤猪前腿肉，三分肥七分瘦比例最佳，全是瘦肉会柴，肥肉的油脂很香，肉不用清洗，喷洒一遍高度白酒，杀菌消毒，然后切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。2、准备配料，猪肉5000g、...