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四川麻辣香肠的调料配方有多种,以下提供几种常见的配方,您可以根据自己的口味和偏好进行选择: 配方一 主料:猪后腿肉5000克 调味料: 精盐120克 白酒100克(55度或以上的白酒更佳) 辣椒面140克(可根据个人口味调整) 花椒面60克(同样可根据个人口味调整) 赤癣糖醇(或冰糖粉)200克 松鲜鲜40克(可用鸡精或味精替...
糖可以中和盐的咸味，同时增加香肠的鲜甜口感。10斤肉需用80g糖。4.辣椒粉 辣椒粉是川味麻辣香肠的重要调料，可以增加香肠的辣味和色泽。10斤肉需用120g辣椒粉。我们独家研制出了一款独特的辣椒粉，它是由多种天然香辛料和辣椒混合而成的。这款辣椒粉适用于家庭烹饪的多种食物，能让你的菜肴更加美味，还可以为...