しびれる辛からさが特徴の四川料理を日本人好ごのみの味になるよう工夫をして広め、テレビ番組でも人気を集あつめた陳建一さん。 他将麻辣为特征的四川料理,结合日本人的口味喜好来下功夫,并进行推广,他参加录制的(美食)电视节目也非常有人气。 陳さんの名なを特に有名にしたのは、「麻婆豆腐」です。