四川特色凉菜有：1. 夫妻肺片 解释：夫妻肺片是四川的一道经典凉菜，源自上世纪30年代的成都。它以牛肉为主料，进行卤煮后切片，再配以花椒油、辣椒油等调料制成。口味麻辣鲜香，非常开胃。2. 麻辣凉粉 解释：麻辣凉粉是用绿豆粉或红薯粉制成的，经过特殊的制作工艺，再加上特制的调料，如花椒、辣椒等，味道麻辣爽口
当然咯,四川特色凉菜远不止这些,像麻辣土鸡、爽口木耳、烧椒茄子、川味猪肚鸡、吉祥三宝、怪味苦瓜、鱿鱼三丝等等,都是好吃得不得了!每一道都有它独特的味道和做法,你要是有兴趣,我可以慢慢给你摆(讲)!
然而，有一些凉菜则更具有四川的地方特色。其中豌豆尖汤是一道清爽可口的小菜，它以豌豆尖为主料，搭配其他新鲜蔬菜，清淡而不失美味。另一道特色凉菜是凉拌择耳根，也被称为凉拌鱼腥草。这道菜用鱼腥草为主料，配以辣椒、蒜末等调料，口感独特，清香扑鼻。凉拌择耳根在四川各地都有不同的制作方法，但基...
四川特色凉菜:凉拌折耳根 艺帆麻麻 发布 清热解毒,下饭得很,好吃得板～😋 简单 拌 麻辣 十分钟 主料 折耳根适量 辅料 盐适量 五香粉适量 鸡精适量 蒜末适量 花椒粉适量 辣椒油适量 白糖适量 醋适量 香油适量 凉拌酱油适量凉拌折耳根的做法步骤 1.我忘记拍照了,只有做好的一张照片,我用文字...
多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。二： 麻辣汁：麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即可。用以拌食主料，荤素皆宜，如：麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。三： 蚝油汁：虾油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、...
热 精 四川特色凉菜 :折耳根 楼主 含妈妈 宝宝6岁以上LV.20 折耳根,书名鱼腥草。它既有药用的功效也有食用作用。它的药用价值有清热解毒,利尿通淋的作用。食用可以开脾健胃的作用。吃起来清脆爽口,有了它一碗饭绝对轻松搞定2015-01-05 23:01 25313 ...
四川特色凉拌菜红油猪头肉怎么做?老师傅一次做两个还有详细教程, 视频播放量 28318、弹幕量 36、点赞数 653、投硬币枚数 75、收藏人数 212、转发人数 47, 视频作者 火筵家常, 作者简介 ,相关视频:四头猪的肥肠你会用来做什么菜?火哥教徒弟做了一大桌,四川名菜蒜泥白肉
口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜 口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集...
四川菜,味,集酸甜麻咸鲜,是品菜之;做任何菜,加上四川的特色,皆会使各菜色香味诱人之至;下面跟着小编的步骤一起来享受这道四川特色凉菜吧! 家庭自制特色凉菜 制作材料: 莴笋1根、小葱2根,盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。
但事实上口水鱼是一道吃起来非常美味的凉菜,今天就给大家分享一下口水鱼的制作方法,喜欢吃鱼的朋友可以试着在家做一下哦。 首先我们能准备口水鱼所需要的材料。鱼肉,鸡蛋,淀粉,白糖,味精,生抽,老抽,辣椒油,胡椒粉,料酒,香油,橄榄油,盐。虽然看着我们准备的食材比较多,比较复杂,但是为了做出一道美味的菜,多准备...