入坛泡制:将处理好的蔬菜放入泡菜坛子中,确保蔬菜完全浸泡在泡菜水中。如果泡菜水不够,可以适量添加凉白开或纯净水,但要保持盐的浓度适中。 密封发酵:盖上泡菜坛子的盖子,并在坛沿处加入适量的清水以密封。将泡菜坛子放置在阴凉通风的地方,避免阳光直射。每隔几天检查一次坛沿的水位,及时补充以保持密封性。 等待发酵...
室温下盐水的饱盒度大概在35-36的样子,所以千万不要放太多盐,基本上没有什么菌可以在饱盒盐水里生长,毕竟咱们做的是泡菜,不是咸菜。 糖,根据口味适量添加即可。 我怕胖,没敢多加。 据说,还可以用雪碧做泡菜!里面糖、柠檬酸什么的,都加好了,下次可以试一下。 四川泡菜,是最常见的一样风味小菜,却又是最考...
1、食材清单：准备一个白萝卜、一个青萝卜、一个红皮萝卜、适量的卷心菜、适量的洋葱、适量的红辣椒、适量的长豇豆、适量的嫩姜，还需要适量的盐、大量的纯净水、适量的八角、适量的桂皮、适量的花椒、适量的白酒、半瓶瓶装野山椒、一个梨、适量的冰糖、少量的香叶、适量的姜和适量的蒜。2、准备泡菜...
四川泡菜的做法 豇豆适量 辣椒适量 生姜适量 步骤1 把泡菜坛准备好,倒入大半坛清水,把材料都预备好。 步骤2 把从超市里买来的泡菜盐倒入坛内,用了两袋。 步骤3 放入新鲜的红辣椒,大蒜,姜。 步骤4 放入豇豆,胡萝卜等可以泡的材料。 步骤5 放入了两个瓜进去。 步骤6 全部装好,盖上盖,密封,等待几...
四川泡菜 白萝卜1根/胡萝卜2根 姜100克/泡椒1袋/鲜朝天椒50克 花椒3克/大蒜20克/冰糖10克/盐10克/白酒10毫升 1、首先我们要把所以的食材洗净,控干水分装盆中备用。 2、把白萝卜切成2公分左右的长条,装盘备用。 3、胡萝卜切成2公分左右的长条,装盘备用。
其实做泡菜水的方法并不难,绝不会有做馒头包子一样诸多的讲究。 盐和水按照1:50的比例混合,撒入八角、花椒、香叶、冰糖煮沸,待到冷却时放入大蒜;独蒜杀菌,蒜瓣提香。喜欢吃辣的还可以放些小米椒,最后倒入少许高度酒,也是为了杀菌提香和增脆的作用。
四川泡菜的制作方法和步骤：主料：紫甘蓝半个、白萝卜半个、胡萝卜2根、小米辣150克、嫩姜2块、大蒜2头。辅料：盐120克、开水2500毫升、高度白酒50克、陶瓷泡菜坛八斤装。步骤：1、泡菜坛洗干净，用开水消毒晾干，2、烧五斤开水，加盐融化，等盐水冷却。3、等盐水冷却的过程中可以把所有要入坛的...
四川泡菜的制作方法和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。1、洗好菜、凉干水份、备用。2、先把坛子底放一层料、盐、糖、八角桂皮、花椒姜蒜、辣椒等、在把豇豆向坛内圈放、中间放萝卜、跟新鲜...
四川泡菜的制作方法和步骤作文【篇1】四川泡菜的制作方法和步骤作文 四川泡菜，这道名扬四海的美食，以其独特的酸脆爽口，早已成为众多食客的心头好。今日，我便将这道佳肴的制作方法与君共叙，以期让更多人能品尝到这份美味。 泡菜的制作，选材乃关键之所在。新鲜蔬菜是不可或缺的原料，洗净后需晾干...