四川泡菜为什么是粉色..四川泡菜变成粉色可能是因为加入了辣椒和醋。红色的辣味辣椒和米醋使蔬菜变红,成为一种美味的酸甜口味。此外,加入一些红糖有助于增加乳酸菌的繁殖,从而使味道更醇厚。需要注意的是,如果泡制时间过长或水质问题,