再后来除了包子馒头，还做成了四川特有的碱面，在川南地区被叫作水叶子面。泸州人有时候读作水鸭子面。区别于大多数人厌烦的以成都为代表的棍棍面。我个人并不反感棍棍面甚至我觉得成都的担担面还有点意思。但是习惯还是吃本地的水叶子面。今天，泸州很多做碱面的作坊，跟过去二十多年前的做法不知道是不是有所改...
水叶子面，即碱水面，是四川当地的俗称。这种面刚从机器里出，未经晾干也被称为水面。用这种面来制作面食是最佳选择，因其煮出来非常柔软，不同于那种硬邦邦的棒棒面。由于加入了碱水，这种面更容易入味。四川各地的面食各有特色，其中川南川东的面条尤其出色。重庆小面和宜宾燃面都是用水叶子面制作的，而...
品牌: 水叶子 商品名称:水叶子水叶子面条小麦老式四川挂面小时候的味道麦子面条农家工艺制挂面 800g水叶子面细面(1.5mm) 商品编号:10111283945342 店铺: 锐诚诚选食品店 包装形式:纸包装 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请...
一般我会称两斤水叶子面,大锅煮熟过心即可,捞出来,放在大一点的筲箕里,也有的直接摊在大桌子上,然后一定是用生菜油浇灌在凉面上,防止它起坨,过去用蒲扇来扇,边扇边添加生菜油,通过筷子的抖动让面条更加均匀受凉,现在可以用电扇了比较省力,不管怎么样,都要均匀还好把它摊好,菜油也要适量,这还是讲点经验和技巧的。
确实“宜宾燃面”因其油重无水,点火即燃,故名燃面,其选用当地优质的“水叶子碱面”为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。
商品名称:甜城山水内江挂面 正宗内江面 内江碱水面 挂面 面条 水叶子面 四川挂面 细面4斤(包邮) 商品编号:10136860940411 店铺: 甜城山水专卖店 包装形式:把装 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请您放心购买! 注...
水叶子面和成都棍棍面你们更喜欢哪样?[舔屏][舔屏]#美食故事# http://t.cn/A6UqiSqK
阿里巴巴为您找到重庆小面面条半干面湿面四川碱水叶子面鲜面麻辣凉面细拉面生产商,提供相关待煮面条工厂资质及电话联系,产品图片,价格/报价,品牌/贴牌等企业信息,卖家可在线找采购订单,买家可找工厂沟通批发定制需求,一站式工厂寻源、厂家直销平台
偏好水叶子,棍棍不入味 3年前 7 分享 回复 展开1条回复 奔跑的雨 ... 成都吃棍棍面的还是多,我家附近的芳草面(蓝草路和芳草街口子),基本上都是棍棍面,确实巴适,棍棍面最好吃的还是要数(脆哨面),脆哨面和素椒杂酱面很多人分不清楚,老成都人都晓得[呲牙] ...
百度爱采购为您找到126家最新的四川碱水叶子面产品的详细参数、实时报价、行情走势、优质商品批发/供应信息,您还可以免费查询、发布询价信息等。